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POULET RÔTI ET
SES LÉGUMES
PROGRAMME : ROAST (RÔTIR) | PRÉPARATION : 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 55 MINUTES | QUANTITÉ : 4 À 6 PORTIONS
INGRÉDIENTS
POUR LE POULET
1 poulet entier (1,6 à 2 kg)
Sel et poivre noir fraîchement
moulu, selon les goûts
½ citron, coupé en quartiers
5 branches de thym
5 branches de romarin
1 tête d'ail, coupée en deux à la
verticale
1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
POUR LES LÉGUMES
600 g de pommes de terre
Charlotte, coupées en deux dans
la longueur, ou en quartiers si
elles sont grosses
350 g de petites carottes,
pelées, coupées en deux dans
la longueur
350 g de gros panais, pelés,
coupés en quartiers dans
la longueur
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel de mer
Quelques branches de romarin,
grossièrement hachées
SAUCE
2 cuillères à soupe de farine
300 g de bouillon de poulet,
plus si besoin
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FRITEUSE SANS HUILE NINJA® FLEXDRAWER
PRÉPARATION
1 Assaisonnez l'intérieur du poulet avec du sel
et du poivre, puis insérez le citron, le thym,
le romarin et l'ail. Badigeonnez le dessus du
poulet avec de l'huile et assaisonnez-le avec
du sel et du poivre.
2 Dans un grand saladier, mélangez les légumes
avec l'huile, le sel et les branches de romarin.
3 Insérez les deux plaques de cuisson dans
le tiroir. Placez le poulet au milieu et insérez
le tiroir dans l'appareil.
4 Sélectionnez MEGAZONE, puis ROAST (Rôtir),
réglez la température sur 190 °C et la durée sur
55 minutes. Appuyez sur START/STOP pour
démarrer la cuisson.
5 Lorsqu'il reste 18 minutes, ouvrez le tiroir et
disposez les légumes autour du poulet.
Refermez le tiroir pour reprendre la cuisson.
À l'aide d'une pince à embouts en silicone,
mélangez les légumes 2 à 3 fois au cours de
la cuisson.
6 La cuisson est terminée lorsque la température
interne du poulet atteint 75 °C sur une
thermosonde de cuisine à lecture instantanée.
Transférez le poulet sur une planche et laissez
reposer 10 minutes avant de le découper.
7 Servez le poulet avec les légumes racines et
la sauce.
CONSEIL : Pour réaliser une sauce, versez
les jus de cuisson du fond du tiroir dans
une petite casserole et mélangez avec
de la farine. Lorsqu'ils commencent à
frémir, versez progressivement le bouillon
de poulet et portez à ébullition. Ajoutez
les restes de jus de cuisson éventuels et
laissez mijoter pendant 4 minutes.
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