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LAMMKEULE NACH
GRIECHISCHER ART MIT GEMÜSE
PROGRAMM: BRATEN | ZUBEREITUNG: 20 MINUTEN
MARINIEREN: 30 MINUTEN GARZEIT: 1 STUNDE 10 MINUTEN | ERGIBT: 6 PORTIONEN
ZUTATEN
2 kg Lammkeule
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel getrockneter Oregano,
aufgeteilt
1 große rote Zwiebel, geschält,
in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2 rote Paprika, in 2,5 cm große
Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in 2,5 cm große
Stücke geschnitten
1 Aubergine, längs geviertelt und
in 1 cm große Stücke geschnitten
2 Zucchini, längs halbiert und in
1 cm große Stücke geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
150 g Fetakäse, in 1 cm große
Würfel geschnitten
Saft einer ½ Zitrone
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NINJA® MAX FLEXDRAWER HEIßLUFTFRITTEUSE
ANLEITUNG
1 Würzen Sie das Lammfleisch ringsum mit
Salz, Pfeffer und Oregano. Lassen Sie es bei
Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren.
2 Setzen Sie beide Knusperbleche in die
Schublade ein. Legen Sie das Lammfleisch mit
der Fettseite nach unten in die Mitte und setzen
die Schublade in das Gerät ein.
3 MEGAZONE und BRATEN auswählen, die
Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 1 Stunde
10 Minuten einstellen. Drücken Sie auf START/
STOP, um den Garvorgang zu starten.
4 Wenn 25 Minuten verbleiben, öffnen Sie die
Schublade und drehen das Lammfleisch.
Schließen Sie die Schublade, um den
Garvorgang fortzusetzen.
5 Geben Sie Zwiebel, Paprika, Aubergine und
Zucchini zusammen mit dem Öl, 1 Esslöffel
Oregano, Salz und Pfeffer in eine große
Schüssel und vermengen alles, bis die Zutaten
gleichmäßig vermischt ist.
6 Wenn 35 Minuten verbleiben, öffnen Sie die
Schublade und platzieren das Gemüse rings um
das Lammfleisch. Schließen Sie die Schublade,
um den Garvorgang fortzusetzen.
7 Öffnen Sie während des Garvorgangs die Schublade
und wenden das Gemüse, um ein gleichmäßiges
Garen zu gewährleisten. Wenn das Lammfleisch zu
stark bräunt, decken Sie es mit Folie ab.
8 Der Garvorgang ist abgeschlossen, wenn die
Innentemperatur des Lammfleischs auf einem sofort
ablesbaren Thermometer 60 °C erreicht. Legen
Sie das Lammfleisch auf ein Brett und decken es
locker mit Folie ab. Lassen Sie das Fleisch für 10 bis
20 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.
9 Geben Sie den Feta-Käse und den Zitronensaft
zum Gemüse und servieren Sie mit dem in
Scheiben geschnittenen Lammfleisch und nach
Belieben mit Minz-Joghurt.
HINWEIS: Servieren Sie mit Minz-Joghurt-
Sauce, dafür rühren Sie eine Handvoll fein-
geschnittene Minzblätter in 150 ml griechi-
schen Joghurt und schmecken mit Salz ab.
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