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KEFTA D'AGNEAU AVEC PATATES
DOUCE ÉPICÉES EN QUARTIERS
PROGRAMME : AIR FRY (FRIRE SANS HUILE) | PRÉPARATION : 20 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS
INGRÉDIENTS
400 g de viande d'agneau hachée
20 g de chapelure fraîche,
trempée rapidement dans de
l'eau froide, puis pressée
1 oignon nouveau, finement émincé
1 gousse d'ail pelée et émincée
2 cuillères à café de mélange
d'épices Baharat
1 ½ cuillère à soupe de coriandre
finement hachée
1 ½ cuillère à soupe de persil
finement haché
Sel et poivre noir fraîchement
moulu, selon les goûts
700 g de patates douces,
pelées et coupées en quartiers
de 1,25 cm
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
Du persil et de la coriandre
grossièrement hachés pour
le dressage
Huile de cuisson à vaporiser
Pain pita chaud pour servir
Pour cette recette, vous aurez
besoin de tremper quatre piques
à brochette en bois de 20 cm.
PRÉPARATION
1 Dans un grand saladier, mélangez l'agneau
haché, la chapelure, l'oignon nouveau, l'ail,
le mélange d'épices Baharat, la coriandre,
le persil, du sel et du poivre. Ajoutez du sel
et du poivre noir fraîchement moulu, selon
les goûts. Séparez la préparation en quatre
portions égales, puis pressez uniformément
chaque portion sur une pique à brochette en
laissant 4 cm à chaque extrémité.
2 Dans un grand saladier, mélangez les patates
douces avec l'huile d'olive, du sel, du poivre et
le paprika.
3 Insérez le séparateur et les deux plaques de
cuisson dans le tiroir. Vaporisez l'huile de
cuisson sur le compartiment 1, puis ajoutez
les brochettes. Placez les quartiers de patates
douces dans le compartiment 2. Insérez le
tiroir dans l'appareil.
4 Sélectionnez le compartiment 1, puis Air Fry
(Frire sans huile), réglez la température à
200 °C et le temps de cuisson sur 12 minutes.
Sélectionnez le compartiment 2, puis appuyez
sur Air Fry (Frire sans huile). Réglez la
température sur 200 °C et la durée sur
20 minutes. Sélectionnez la fonction SYNC.
Appuyez sur START/STOP pour démarrer
la cuisson.
5 Lorsqu'il reste 10 minutes de cuisson, ouvrez
le tiroir, puis retournez les kebabs et mélangez
les patates à l'aide d'une pince à embouts
en silicone.
6 Lorsque la cuisson est terminée, agrémentez
l'agneau et les patates douces de coriandre.
Servez chaud avec du pain pita chaud.
CONSEIL : Servez avec une sauce de
yaourt à la menthe que vous pouvez
réaliser en mélangeant 150 ml de yaourt
grec et une grosse poignée de menthe
hachée, et du sel selon les goûts.
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