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BRATHÄHNCHEN UND
WURZELGEMÜSE
PROGRAMM: BRATEN | ZUBEREITUNG: 15 MINUTEN | GARZEIT: 55 MINUTEN
ERGIBT: 4–6 PORTIONEN
ZUTATEN
FÜR DAS HÄHNCHEN
ein ganzes Hähnchen, 1,6-2 kg
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, nach Geschmack
½ Zitrone, in Viertel geschnitten
5 Thymianzweige
5 Rosmarinzweige
Knoblauchknolle, schräg halbiert
1½ Esslöffel Olivenöl
FÜR DAS GEMÜSE
600 g Charlotten-Kartoffeln,
längs halbiert oder bei größeren
Kartoffeln geviertelt
350 g kleine Karotten, geschält,
längs halbiert
350 g große Pastinaken, geschält,
längs geviertelt
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Meersalz
einige Rosmarinzweige,
grob zerkleinert
SAUCE
2 Esslöffel Mehl
300 g Hühnerbrühe,
bei Bedarf mehr
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NINJA® MAX FLEXDRAWER HEIßLUFTFRITTEUSE
ANLEITUNG
1 Würzen Sie das Hähncheninnere mit Salz
und Pfeffer, dann füllen Sie Zitrone, Thymian,
Rosmarin und Knoblauch in den Hohlraum.
Bestreichen Sie das Hähnchen mit Öl und würzen
es je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
2 Vermengen Sie das vorbereitete Gemüse
in einer großen Schüssel mit Öl, Salz und
Rosmarinzweigen.
3 Setzen Sie beide Knusperbleche in die Schublade
ein. Platzieren Sie das Hähnchen in der Mitte und
setzen die Schublade in das Gerät ein.
4 MEGAZONE und BRATEN auswählen, die
Temperatur auf 190°C und die Zeit auf
55 Minuten einstellen. Auf START/STOP drücken,
um den Garvorgang zu starten.
5 Wenn auf dem Display verbleibende 18 Minuten
angezeigt werden, öffnen Sie die Schublade
und verteilen das Gemüse um das Hähnchen.
Schließen Sie die Schublade, um den Garvorgang
fortzusetzen. Wenden Sie das Gemüse 2–3 Mal
während des Garvorgangs mit einer Silikonzange.
6 Der Garvorgang ist abgeschlossen, wenn die
Innentemperatur des Hähnchens auf einem
sofort ablesbaren Thermometer 75 °C erreicht.
Geben Sie das Hähnchen auf ein Brett und lassen
es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.
7 Servieren Sie das Hähnchen mit dem
Wurzelgemüse und Sauce.
HINWEIS: Um eine Sauce zuzubereiten, geben
Sie die Bratensäfte aus der Schublade in einen
kleinen Kochtopf und rühren das Mehl ein.
Wenn die Bratensäfte blubbern, gießen Sie die
Hühnerbrühe dazu und lassen das Ganze noch
einmal aufkochen. Fügen Sie eventuell noch aus
dem Hühnchen austretende Fleischsäfte hinzu
und lassen die Sauce für 4 Minuten köcheln.
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