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WÜRZIGER TOFU MIT
GRÜNEM GEMÜSE
PROGRAMM: HEIßLUFT-FRITTIEREN UND BRATEN
ZUBEREITUNG: 10 MINUTEN | HEIßLUFT-FRITTIEREN: 18 MINUTEN
BRATEN: 15 MINUTEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN
ZUTATEN
SOJA-INGWER-MARINADE
2 Esslöffel Korianderstängel,
fein gehackt
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Sesamöl
3 Esslöffel Reisessig
1 Knoblauchzehe, geschält,
fein gehackt
2,5 cm großes Stück frischer Ingwer,
geschält, fein gehackt
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, nach Geschmack
GEMÜSE
250 g Brokkoli, in 2,5 cm große
Röschen geschnitten
150 g Zuckererbsen
250 g grüne Bohnen, halbiert
TOFU
2 Esslöffel Maisstärke
½ Esslöffel chinesisches Fünf-
Gewürze-Pulver
¼ Teelöffel Cayenne-Pfeffer
½ Teelöffel Salz
600 g fester Tofu, trocken tupfen und
in 2 cm große Würfel schneiden
ANLEITUNG
1 Verrühren Sie in einer großen Schüssel alle
Zutaten für die Marinade. Geben Sie das
Gemüse dazu, schwenken Sie es, bis alles
gleichmäßig bedeckt ist und lassen Sie das
Gemüse für 10 Minuten marinieren.
2 Vermengen Sie in einer großen Schüssel die
Maisstärke, das chinesische Fünf-Gewürze-
Pulver, Cayenne-Pfeffer und Salz. Geben Sie
den Tofu dazu und wenden Sie ihn, bis alles
gleichmäßig überzogen ist.
3 Trenner und Knusperbleche in die Schublade
einsetzen. Geben Sie den Tofu in Zone 1, das
Gemüse in Zone 2 und heben Sie die restliche
Marinade auf. Schieben Sie die Schublade in
das Gerät.
4 Für Zone 1 Heißluft-Frittieren auswählen,
die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf
18 Minuten einstellen. Für Zone 2 BRATEN
auswählen, die Temperatur auf 200°C und
die Zeit auf 15 Minuten einstellen. Wählen Sie
SYNC aus. Auf START/STOP drücken, um den
Garvorgang zu starten.
5 Wenn 7 Minuten verbleiben, öffnen Sie
die Schublade und wenden mit einer
Silikonzange den Tofu und das Gemüse.
Schließen Sie die Schublade, um den
Garvorgang fortzusetzen.
6 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist,
geben Sie das Gemüse in eine Schüssel,
streuen knusprigen Tofu darüber und
beträufeln das Gericht mit der restlichen
Soja-Ingwer-Marinade. Sofort servieren.
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