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FISH & CHIPS
PROGRAMM: HEIßLUFT-FRITTIEREN UND BRATEN
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN | GARZEIT: 24-26 MINUTEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN
ZUTATEN
POMMES FRITES
1 kg Kartoffeln, geschält und in 1,5
cm dicke Stücke geschnitten
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, je nach Geschmack
2 Teelöffel Grieß, optional
FISCH
2 Scheiben altes Brot, Rinde
entfernt und in Stücke gerissen
1 Knoblauchzehe, geschält
Schale von 1 Zitrone
5 g frische Petersilie, Blätter und
Stängel
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, je nach Geschmack
4 Kabeljaufilets ohne Haut, je 120
g, 2,5 cm dick, trocken tupfen
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
Antihaft-Kochspray
BELÄGE (OPTIONAL)
Zitronenspalten
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NINJA® MAX FLEXDRAWER HEIßLUFTFRITTEUSE
ANLEITUNG
1 Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben,
mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten
einweichen lassen, um überschüssige Stärke
zu entfernen. Kartoffeln abgießen und trocken
tupfen.
2 Kartoffelstücke wieder in die große Schüssel
geben und in Öl, Salz, Pfeffer und Grieß
schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Trenneinsatz und beide Knusperbleche in die
Schublade einsetzen. Kartoffelstücke in Zone 1
geben.
3 Verarbeiten Sie Brotstücke, Knoblauch,
Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer
Küchenmaschine, bis die Mischung eine feine
Textur aufweist. Geben Sie die Mischung dann
in eine flache Schüssel.
4 Bestreichen Sie die Fischfilets gleichmäßig mit
Öl und drücken sie dann in die Brotkrumen-
Mischung. Besprühen Sie das Knusperblech in
Zone 2 mit Kochspray und lagen dann die Filets
darauf. Schieben Sie die Schublade in das Gerät.
5 Für Zone 1 Heißluft-Frittieren auswählen,
die Temperatur auf 200 °C und die Zeit auf
26 Minuten einstellen. Für Zone 2 BRATEN
auswählen, die Temperatur auf 170 °C und die
Zeit auf 14 Minuten einstellen. SYNC auswählen.
Drücken Sie auf START/STOP, um den
Garvorgang zu starten.
6 Wälzen Sie die Pommes frites während des
Garvorgangs einige Male mit einer Silikonzange,
um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn 2 Minuten verbleiben, überprüfen Sie, ob
die gewünschte Garstufe erreicht ist.
7 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist,
entnehmen Sie den Fisch und die Pommes
frites. Garnieren Sie mit den Zitronenspalten.
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