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LAMMKÖFTE MIT GEWÜRZTEN
SÜSSKARTOFFELSPALTEN
PROGRAMM: HEIßLUFT-FRITTIEREN | ZUBEREITUNG: 20 MINUTEN
GARZEIT: 20 MINUTEN | ERGIBT: 4 PORTIONEN
ZUTATEN
400 g Lammhackfleisch
20 g frische Semmelbrösel, kurz
in kaltes Wasser getaucht und
ausgedrückt
1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschält,
fein gehackt
2 Teelöffel Baharat-Gewürzmischung
1½ Esslöffel Koriander, fein gehackt
1½ Esslöffel Petersilie, fein gehackt
Salz und gemahlener schwarzer
Pfeffer, nach Geschmack
700 g Süßkartoffel, geschält,
in 1,25 cm große Spalten geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
extra grob geschnittene Petersilie
und Koriander zum Garnieren
Kochspray
warmes Pita-Brot zum Servieren
Sie benötigen für dieses Rezept
vier 20 cm lange, eingeweichte
Holzspieße.
ANLEITUNG
1 In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch,
Semmelbrösel, Frühlingszwiebel, Knoblauch,
Baharat-Gewürz, Koriander, Petersilie, Salz
und Pfeffer vermischen. Salz und gemahlenen
schwarzen Pfeffer nach Geschmack zugeben. Teilen
Sie die Mischung in vier gleichgroße Portionen
und formen diese gleichmäßig um die vier Spieße,
wobei Sie an jedem Ende 4 cm freilassen
2 In einer großen Schüssel schwenken Sie die
Süßkartoffeln in Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika.
3 Trenner und beide Knusperbleche in die
Schublade einsetzen. Zone 1 mit Kochspray
aussprühen, dann die Spieße einlegen. Geben Sie
die Süßkartoffelspalten in Zone 2. Schieben Sie
die Schublade in das Gerät.
4 Für Zone 1 Heißluft-Frittieren auswählen,
die Temperatur auf 200°C und die Zeit auf
12 Minuten einstellen. Für Zone 2 AIR FRY
auswählen, die Temperatur auf 200 °C und die
Zeit auf 20 Minuten einstellen. Wählen Sie SYNC
aus. Drücken Sie auf START/STOP, um den
Garvorgang zu starten.
5 Wenn 10 Minuten verbleiben, öffnen Sie die
Schublade und drehen mit einer Silikonzange die
Spieße und wenden die Kartoffeln.
6 Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist,
garnieren Sie das Lammfleisch und die
Süßkartoffeln mit Koriander. Servieren Sie das
Gericht heiß mit warmem Pita-Brot.
HINWEIS: Servieren Sie mit Minz-Joghurt-
Sauce, dafür rühren Sie eine Handvoll
feingeschnittene Minzblätter in 150 ml
griechischen Joghurt und schmecken mit
Salz ab.
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