Table des Matières
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1.5
Description du matériel
Les friteuses à gaz ultra-efficaces série H50 emploient un système unique de brûleurs infrarouges qui utilise
jusqu'à 43 % moins d'énergie pour faire cuire le même volume que les friteuses conventionnelles. Les
modèles de cette série incluent les variantes MJH50, FMH50 et FPH50. Les variantes MJH50 n'ont aucun
système de filtrage intégré. Les variantes FMH50 ont un système de filtrage Filter Magic II intégré. Le
système Filter Magic se trouve dans sa propre armoire, qui peut être attachée sur n'importe quel côté de la
friteuse et en tout point d'une batterie de friteuses. Les variantes FPH50 ont un système de filtrage FootPrint
III intégré qui se situe sous la friteuse pour moins encombrer. (Dans les batteries de friteuses, le système
FootPrint III se situe toujours sous la friteuse de gauche.)
Toutes les friteuses de la série H50 sont sans couvercle et sans tubes et ont une ouverture de la taille de la
main donnant accès à la zone de froid profond, ce qui facilite le nettoyage du bassin de friture en acier
inoxydable.
La chaleur est fournie par une paire de brûleurs infrarouges montés de part et d'autre du bassin de friture.
L'air de combustion pour les brûleurs est alimenté par une soufflante montée sur l'avant du bassin de friture.
Les friteuses de la série H50 peuvent être configurées pour du gaz naturel, du propane (LP) ou du gaz
manufacturé, à la demande du client.
Chaque bassin de friture est équipé d'une sonde de température permettant le contrôle et régulation précis de
la température.
Toutes les friteuses de la série H50 sont fournies en standard avec l'allumage électronique, le cycle de fusion
et le mode d'ébullition. Les options de commande incluent les ordinateurs Computer Magic III, les
contrôleurs à semi-conducteurs (analogiques), les contrôleurs numériques et les minuteries de paniers
automatiques.
Toutes les friteuses de cette série exigent une source externe d'alimentation ~. Les appareils peuvent être
configurés pour des tensions allant de 120 à 220 V~.
Les friteuses équipées des systèmes de filtrage intégrés FootPrint III sont expédiés entièrement assemblées.
Les friteuses sans FootPrint III exigent l'installation de pieds ou de roulettes en option au point d'utilisation.
Toutes les friteuses sont expédiées avec un paquet d'accessoires standard. Chaque friteuse est réglée, testée
et inspectée à l'usine avant sa mise en caisse pour l'expédition.
1.6
Personnel d'installation, d'utilisation et de maintenance
Le mode d'emploi du matériel Frymaster a été préparé pour une utilisation exclusive par un personnel
qualifié et/ou autorisé, comme indiqué à la section 1.6. L'ensemble de l'installation et de la maintenance
du matériel Frymaster doit être confié à un personnel d'installation ou de maintenance qualifié,
certifié, licencié et/ou autorisé, comme indiqué à la section 1.6.
1.7
Définitions
OPÉRATEURS QUALIFIÉS ET/OU AUTORISÉS
Les opérateurs dits « qualifiés ou autorisés » sont ceux qui ont lu attentivement les informations de ce manuel
et se sont familiarisés avec les fonctions du matériel ou qui ont une expérience passée avec le mode d'emploi
du matériel traité dans ce manuel.
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Dépannage
