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7. Sur les friteuses équipées d'un système FootPrint III ou de paniers automatiques, branchez les cordons
électriques sur une prise secteur située derrière la friteuse.
2.4
Connexion au réseau de gaz
Avant de connecter un nouveau tuyau à cet appareil, il faut insuffler de l'air à l'intérieur pour
éliminer toutes les matières étrangères. La présence de matières étrangères dans les
commandes des brûleurs ou de gaz compromettront le fonctionnement du système et
risquent de le rendre dangereux.
Pour tester la pression des conduites d'arrivée de gaz réseau, déconnectez la friteuse de la
conduite de gaz si la pression de test sera supérieure à ½ PSIG (3,45 kPa) pour éviter
d'endommager les tubes et robinets de gaz de la friteuse.
Toutes les connexions doivent être rendues étanches avec de la pâte à joint adaptée au gaz
utilisé et toutes les connexions doivent être testées avec une solution d'eau savonneuse
avant d'allumer les veilleuses.
N'utilisez jamais d'allumettes, de bougies ou une autre source d'allumage pour vérifier les
fuites. Si vous détectez des odeurs de gaz, coupez l'arrivée de gaz en fermant le robinet de
gaz du réseau et contactez immédiatement la compagnie de gaz locale ou une agence de
maintenance agréée.
L'allumage à vide de votre appareil causera des dommages au bassin de friture et risque de
causer un incendie. Assurez-vous toujours que du shortening (graisse végétale) fondu, de
l'huile de cuisson ou de l'eau se trouve dans le bassin de friture avant d'allumer l'appareil.
Le diamètre de la conduite de gaz utilisée pour l'installation est très importante. Si elle est trop étroite, la
pression de gaz à la rampe de brûleurs sera faible. Ceci risque de ralentir la reprise et de retarder l'allumage.
La conduite d'arrivée de gaz réseau doit mesurer au moins 38 mm de diamètre. Reportez-vous au tableau de
la page suivante pour les diamètres minimums des tuyaux de raccordement.
Norme CE de
pressions d'arrivée de gaz
Gaz
Minimum
15,2 cm colonne d'eau
Natural
1,49 kPa
14,93 mbar
27,9 cm colonne d'eau
Propane
2,74 kPa
27,37 mbar
DANGER
DANGER
DANGER
DANGER
2-5
Maximum
35,5 cm colonne d'eau
3,48 kPa
34,84 mbar
35,5 cm colonne d'eau
3,48 kPa
34,84 mbar
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