Table des Matières
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GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION
1.1
Commande de pièces et réparations ............................................................................................... 1-1
1.2
Consignes de sécurité ..................................................................................................................... 1-1
1.3
Informations relatives à l'Union Européenne................................................................................. 1-2
1.4
Description du matériel .................................................................................................................. 1-3
1.5
Personnel d'installation, d'utilisation et de maintenance .............................................................. 1-3
1.6
Définitions...................................................................................................................................... 1-3
1.7
Procédure de réclamation suite à des dommages durant le transport ............................................. 1-4
2.1
Exigences générales d'installation ................................................................................................ 2-1
2.2
Installation des roulettes ou des pieds ............................................................................................ 2-3
2.3
Préparatifs avant raccordement ...................................................................................................... 2-3
2.4
Connexion au réseau de gaz ........................................................................................................... 2-4
2.5
Conversion à un autre type de gaz.................................................................................................. 2-7
3.1
Procédure de mise en service ......................................................................................................... 3-2
3.2
Procédure d'ébullition .................................................................................................................... 3-3
3.3
Arrêt de la friteuse.......................................................................................................................... 3-5
3.4
Mode d'emploi et programmation du contrôleur ........................................................................... 3-5
4.1
Vidange et filtrage manuel ............................................................................................................. 4-1
4.2
Mode d'emploi du système de filtrage intégré ............................................................................... 4-2
Préparation du filtre à l'utilisation.................................................................................................. 4-2
Mode d'emploi du système de filtrage ........................................................................................... 4-4
Changement de papier filtre ........................................................................................................... 4-6
5.1
Contrôles de maintenance préventive et maintenance de la friteuse .............................................. 5-1
Contrôles et maintenance quotidiens.............................................................................................. 5-1
Contrôles et maintenance hebdomadaires ...................................................................................... 5-1
Contrôles et maintenance mensuels ............................................................................................... 5-3
Contrôles et maintenance trimestriels ............................................................................................ 5-4
Contrôles et maintenance semi-annuels ......................................................................................... 5-7
5.2
Contrôles de maintenance préventive du système de filtrage intégré ............................................ 5-7
5.3
Inspection périodique ou annuelle du système .............................................................................. 5-8
6.1
Introduction .................................................................................................................................... 6-1
6.2
ou contrôleur numérique ................................................................................................................ 6-2
6.3
Dépannage de friteuses à contrôleur à semi-conducteurs (analogique) ......................................... 6-4
6.4
Dépannage du système de filtrage intégré...................................................................................... 6-6
6.5
Dépannage du panier automatique ................................................................................................. 6-6
6.6
Remplacement du fusible du module d'allumage .......................................................................... 6-7
6.7
Remplacement du contrôleur ou du faisceau de câbles du contrôleur ........................................... 6-8
FRITEUSE À GAZ SÉRIE H50
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Dépannage
