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O p T I O N D E h O T T E S A N S É V A C U A T I O N C O M B I h O O D p L U S ™
FRONT OF HOOD
ALIGNS WITH FRONT
OF COMBI DOOR
54 • MN-35947 • Rév 9 • 04/16 • SÉRIES COMBITHERM CT PROFORMANCE ET CT CLASSIC • MANUEL D'INSTALLATION
INSTALLATION
L'option CombiHood PLUS est installée à l'usine
directement au-dessus du four Alto-Shaam Combitherm
CTP ou CTC.
en utilisant le test de la méthode ePA 202, les vapeurs
•
chargées en graisse par la hotte sans évacuation Combi
Ventless ont un débit de 0.58 mg/m
norme U.L. de 5 mg/m
La hotte sans évacuation Alto-Shaam montée en usine est
•
placée directement au-dessus d'un four Combitherm.
Un ventilateur ultra-puissant aspire vapeurs et fumées
•
de l'intérieur du four vers la conduite d'admission de la
hotte pour les évacuer par l'évent de la surface arrière,
piégeant ainsi la graisse tandis que l'air circule dans le
système filtrant.
Lorsque les fumées et les vapeurs traversent la hotte, la
•
vapeur condensée est vidangée par une canalisation à
l'arrière de la hotte.
Un filtre à charbon actif nettoie l'air avant de le refouler
•
au-dessus de la hotte.
Le fonctionnement du four CombihoodPLUS™ est
•
"intelligent" ; il active le ventilateur pendant la
dernière minute du mode de cuisson, ce qui procure un
fonctionnement silencieux et consomme moins d'énergie.
VIDANGE DES CONDENSATS
Une conduite de vidange des condensats doit
être montée entre la hotte à recyclage et le
siphon de sol. Un raccord cannelé NPT de 1,27
cm se trouve à l'arrière de la hotte. La conduite
de vidange doit toujours présenter une pente
descendante depuis le four Combitherm.
Tester la vidange sur une base mensuelle afin
de vérifier le bon fonctionnement ainsi que des
signes de fuite.
, bien inférieur à la
3
.
3
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