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A L I M E N T A T I O N E N G A z & I N S T A L L A T I O N
TEST D'ÉTANChÉITÉ DU GAz
Si un test de pression au-dessus de 34,5 mbar
doit être effectué sur les canalisations de gaz de
l'immeuble, la vanne de coupure du gaz et la
canalisation d'arrivée de gaz du four doivent être
débranchées de la canalisation d'arrivée du gaz
de l'immeuble avant d'effectuer le test. Si vous ne
respectez pas cette consigne, il existe un risque
de détérioration de la vanne de gaz manuelle, des
composants de gaz dans le four ou des deux.
Si des tests de fuites de gaz doivent être effectués à
des pressions égales ou inférieures à 34,5 mbar, la
vanne de coupure manuelle du gaz en amont du four
doit être fermée avant d'effectuer les tests.
Un test d'étanchéité du circuit de gaz interne du four
a été effectué à l'usine avant l'expédition. Si un test
supplémentaire est nécessaire, il doit être effectué
aux pressions normales d'alimentation en gaz. Si le
test est effectué avec du gaz combustible dans les
conduites, utilisez pour cela une solution savonneuse
(détection par bulles).
ÉVACUATION DES GAz BRÛLÉS
Le four n'est pas conçu pour être raccordé directement
à une cheminée d'évacuation ou à un système
d'échappement horizontal.
Le four doit être installé sous une hotte aspirante
homologuée ANSI/UL 705 (dernière édition) : cette
installation doit être effectuée conformément à la norme
ANSI/NFPA 96-1987, Standard for Ventilation Control
and Fire Protection of Commercial Cooking Operations
ou à toute autre réglementation en vigueur.
Les utilisateurs du four doivent être informés des
dangers du placement de tout matériel au-dessus
du four susceptible d'obstruer le passage des gaz
brûlés à travers la bouche du déflecteur d'évacuation.
Les utilisateurs doivent
également être informés des
dangers associés aux gaz
brûlés chauds et du fait que
toute matière ou tout objet
placés au-dessus ou devant
le déflecteur d'évacuation
peuvent être endommagés
ou présenter un risque
d'incendie.
48 • MN-35947 • Rév 9 • 04/16 • SÉRIES COMBITHERM CT PROFORMANCE ET CT CLASSIC • MANUEL D'INSTALLATION
INSTALLATION
Un détecteur électronique de fuite de gaz
combustible est utile ; toutefois ce type de détecteur
peut s'avérer excessivement sensible. Ces détecteurs
électroniques peuvent indiquer de fausses fuites
d'autres sources, qui ne seraient pas détectées par
l'utilisation d'une solution liquide pour contrôler un
raccord de gaz qui ne présente pas de danger.
Lors de la mise en service du four après l'installation
initiale, les conduites de gaz doivent être exemptes
d'air. L'élimination de tout l'air présent dans les
conduites peut nécessiter jusqu'à 30 minutes. Si, au
bout de ce délai, il n'y a aucune chaleur, appeler
l'usine pour obtenir de l'assistance.
A V E R T I S S E M E N T
A V E R T I S S E M E N T
Ne jamais utiliser une fl amme nue ou d'autres
sources d'allumage pour rechercher une
fuite de gaz. Ceci risque sinon de causer un
incendie ou une explosion résultant en des
blessures graves ou mortelles.
D A N G E R
Avant de démarrer l'appareil, vérifier
qu'aucune odeur de gaz n'est décelable.
SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ :
• Couper immédiatement l'alimentation en
gaz.
• Ne pas tenter d'allumer un quelconque
appareil.
• Ne pas toucher aucun commutateur
électrique.
• Éteindre toute fl amme nue.
• Évacuer la zone.
• Depuis un téléphone en dehors de
l'immeuble, appeler immédiatement la
compagnie de gaz.
• Si la compagnie de gaz n'est pas
joignable, prévenir les pompiers.
NE PAS obstruer ni bloquer les conduits
d'échappement ni ajouter un conduit
d'évacuation supplémentaire susceptible
de nuire au bon fonctionnement des
brûleurs, de restreindre les conduits
d'échappement, de causer une explosion
de fumée ou l'arrêt de l'appareil. Si vous
ne respectez pas cette consigne, il existe
un risque de blessure grave ou mortelle.
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