Table des Matières
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Prévoir un contrôle ou entretien préventif plus fréquent en cas de cuisson de grandes quantités d'aliments gras. Les acides et
les composés associés contenus dans la graisse, en particulier dans la graisse de volaille, s'accumulent avec le temps et peuvent
endommager les pièces du four.
ALTO-SHAAM — INFORMATIONS SUR L'APPAREIL
Nom commercial :
Numéro de modèle :
Numéro de série :
Inspection quotidienne -
Date de début :
LISTE DE CONTRÔLE D'INSPECTION HEBDOMADAIRE
Inspecter - Ouvrir la cavité et rechercher des signes de graisse/accumulation de carbone
Inspecter - Derrière le panneau du ventilateur, à l'intérieur de la cavité du
Inspecter - Derrière le panneau du ventilateur, à l'intérieur de la cavité du four,
Inspecter - L'échangeur de chaleur et rechercher des signes de déformation majeure
APPAREILS
À GAZ
(Si oui, retirer IMMÉDIATEMENT du service et suivre les étapes d'action corrective)
UNIQUEMENT
Inspecter - L'échangeur de chaleur et rechercher des tuyaux ou des brides desserrées/débranchées.
APPAREILS
À GAZ
(Si oui, retirer IMMÉDIATEMENT du service et suivre les étapes d'action corrective)
UNIQUEMENT
Inspecter - Les élément de convection et rechercher des signes
APPAREILS
ELEC.
UNIQUEMENT
APPAREILS
Nettoyer les filtres à graisse de la hotte sans conduit d'évacuation
ELEC.
UNIQUEMENT
PANNE ET REMPLACEMENT DE COMPOSANT
Lister les détails de la ou des pannes ainsi que le jour où elles se sont produites. (Laisser vierge si les éléments fonctionnent convenablement)
Semaine 1
Semaine 2
Semaine 3
Semaine 4
66 • MN-35947 • Rév 9 • 04/16 • SÉRIES COMBITHERM CT PROFORMANCE ET CT CLASSIC • MANUEL D'INSTALLATION
Inspecter - Allumer l'éclairage de la cavité
four, rechercher des signes de graisse/accumulation de carbone
rechercher des signes d'accumulation de tartre
de fissurage, de déformation, ou des dommages
INITIALES DE L'EMPLOYÉ
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