Table des Matières
Publicité
Ragoût Irlandais
Cuisson : 60 à 75 min - 5 à 6 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ
Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe
Ingrédients
1 kg de poitrine d'agneau
800 g de pommes de terre
4 gros oignons
thym
laurier
bouillon
sel, poivre
2 gousses d'ail
Réalisation
Couper l'agneau en morceaux, éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les
oignons. Dans un récipient, alterner des couches de viande, de rondelles d'oignons et de
rondelles de pommes de terre en émiettant un peu de thym et de laurier. Ajouter l'ail
épluché et pilé. Couvrir à mi-hauteur d'eau ou de bouillon. Poser la soucoupe retournée
sur l'ensemble. Couvrir, enfourner sur la sole du four et cuire 15 min sur MAX puis 1
heure sur Combi CHALEUR TOURNANTE 170° + 440W (programmer l'enchaînement des
deux cuissons). En fin de cuisson, les morceaux doivent être fondants et les pommes de
terre s'écraser facilement sous la fourchette. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Recettes Viandes
107
Publicité
Table des Matières
