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Gratin De Poisson Parmentier
Cuisson : 10 à 12 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ
Récipients : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm + 1 bol
Ingrédients
500 g de poisson blanc en filets
1 demi jus de citron
1 gousse d'ail
2 échalotes
1 noix de beurre
2 c. à s. d'herbes fraîches
1 sachet de purée pour 4 pers. (ou reste de purée)
50 g de fromage râpé
sel, poivre
Réalisation
Faire suer les échalotes hachées avec le beurre 2 min 30 s. sur MAX dans le bol. Cuire le
poisson coupé en gros morceaux dans le moule à couvert sur 600W 6 à 7 min avec le jus
de citron, la gousse d'ail écrasée et les échalotes précuites. Entre-temps, hacher les
herbes et préparer la purée. Garder cette dernière assez sèche afin qu'elle puisse
absorber le jus rendu par le poisson. Lorsque le poisson est cuit, verser le jus excédent
dans la purée, l'assaisonner ainsi que le poisson, ajouter les herbes. Recouvrir le poisson
de purée, puis de fromage râpé et faire gratiner sur la grille niveau haut 5 à 7 min sur
Combi GRIL 1 + 440W (ou 7 à 9 min. sur Combi GRIL 1 + 600W si le gratin a été préparé
à l'avance).
Recettes Poissons
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