Table des Matières
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Risotto De Cèpes Au Basilic
Cuisson : env. 25 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR
Récipient : 1 cocotte de 3 litres
Ingrédients
40 g de cèpes séchés
50 g de beurre
1 gousse d'ail
1 oignon
250 g de riz pour risotto
1 cube de bouillon de légumes
quelques brins ou feuilles de basilic
Réalisation
Faire tremper les cèpes avec 40 cl d'eau tiède au moins 2 heures avant. Rassembler dans
le bol l'oignon haché, le riz et le beurre. Couvrir et cuire sur MAX 3 minutes. Ajouter l'eau
de trempage des cèpes allongée d'eau de façon à obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et
le bouillon-cube de légumes. Ne pas couvrir et cuire sur AUTO RIZ (prog. 7) en affichant
400 g. (ou bien 5 min sur MAX puis 15 min sur Vap 250W). 3 minutes avant la fin, ajouter
les cèpes et le basilic grossièrement hachés et si vous le jugez nécessaire encore un peu
d'eau. Rectifier l'assaisonnement et laisser reposer à couvert au moins 10 minutes avant
de remuer avec une fourchette et de servir.
Recettes Légumes
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