Table des Matières
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Canette F arcie Aux Pommes
Cuisson : env. 50 min - 4 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ
Récipient : 1 plat en Pyrex® de Ø 27 cm
Ingrédients
1 canette d'1,4 kg
4 pommes
150 g de foies de volaille
100 g de lard fumé
1 œuf
1 c. à s. de Calvados
Réalisation
Hacher grossièrement une pomme épluchée, les dés de lard fumé et les foies de volaille.
Ajouter l'œuf et le Calvados en mélangeant soigneusement. Rectifier l'assaisonnement.
Farcir le ventre de la canette. Fermer l'ouverture ventrale avec du fil et une grosse aiguille
ou quelques cure-dents. Poser la canette assaisonnée dans le plat en disposant autour
les trois autres pommes épluchées et coupées en quartiers. Poser le plat sur la grille
niveau bas et cuire 45 à 48 min sur Combi CHALEUR TOURNANTE 240° + 250W en
retournant la canette à mi-cuisson. Dégraisser le jus avant de servir.
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