Entretien Préventif - Alto-Shaam CT Express Combitherm CTX4-10E Manuel D'utilisation

En plus des procédures de nettoyage et de maintenance
ordinaires, il faut suivre des procédures supplémentaires
de désinfection et maintenir le four en bon état de
fonctionnement. Ces protections supplémentaires aident à
éviter les temps morts et les réparations coûteuses.
NE PAS METTRE DANS UN ÉGOUT LA GRAISSE,
LES MATIÈRES GRASSES, LES COPEAUX DE BOIS
NI LES RÉSIDUS SOLIDES.
Les matières grasses et les solides se coagulent dans
le système d'égout, le bloquant. Par conséquent, l'eau
refoule dans le condenseur et l'intérieur du four, rendant
celui-ci non fonctionnel.
VÉRIFIER QUE LA CRÉPINE EST TOUJOURS EN
PLACE. ENLEVER TOUS LES DÉBRIS SOLIDES DE
LA CRÉPINE AVANT QU'ILS N'ENTRENT DANS LE
SYSTÈME D'ÉGOUT.
L'enlèvement régulier des solides de la crépine d'égout
aide à empêcher le blocage.
UTILISER UNIQUEMENT DES PRODUITS DE
NETTOYAGE COMBITHERME APPROUVÉS.
L'utilisation de produits de nettoyage non approuvés peut
décolorer ou endommager les surfaces internes du four.
N E T T O Y A G E E T E N T R E T I E N
ENTRETIEN PRÉVENTIF
D A N G E R
L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D'EAU
NI NOYÉS DANS L'EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L'EAU
SOUS PRESSION.
DANGER DE DOMMAGES OU
LE NOYAGE DE L'APPAREIL ANNULE
MANUEL D'UTILISATION DÉTAILLÉ DE CT EXPRESS •
NETTOYER CHAQUE JOUR LE JOINT DE PORTE
POUR PROLONGER SA LONGÉVITÉ.
Les acides et produits associés présents dans les matières
grasses, particulièrement le gras de poulet, peuvent
affaiblir la composition du joint si celui-ci n'est pas
nettoyé chaque jour. Essuyer avec un chiffon savonneux
très chaud.
POUR MIEUX PROTÉGER LE JOINT, LAISSER LA
PORTE DU FOUR LÉGÈREMENT OUVERTE À LA FIN
DE LA PRODUCTION DE CHAQUE JOUR.
Une porte ouverte réduit la pression sur le joint de porte.
NETTOYER RÉGULIÈREMENT LES CHARNIÈRES DE
LA PORTE
Ouvrir la porte du four pour réduire la pression. Nettoyer
toutes les pièces sur la charnière.
MISE EN PLACE DU CÂBLE DE SONDE
Le câble de sonde ne doit pas être proche des éléments
chauffants du gril en haut du four.
Quand le fumage est terminé, enlever la boîte de
fumage du four. Jeter les copeaux de bois dans un
récipient de déchets ignifuge.
CECI PRÉSENTE UN
DÉCHARGE ÉLECTRIQUE.
LA GARANTIE.
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