Alto-Shaam Vector VMC-H2 Manuel De L'utilisateur
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Manuel de l'utilisateur
Four multi-cuisson Vector™
Structured Air Technology™
Commandes simples
VMC-H2
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Sommaire des Matières pour Alto-Shaam Vector VMC-H2

  • Page 1 Manuel de l'utilisateur Four multi-cuisson Vector™ Commandes simples VMC-H2 VMC-H2H VMC-H3 VMC-H3H VMC-H4 VMC-H4H Structured Air Technology™ MN-46548-FREU REV.01 11/19 FREU alto-shaam.com...

  • Page 2: Renseignements Sur Le Fabricant

    © Copyright 11/19 par Alto-Shaam, Inc. Tous droits réservés. Ce manuel, dans son intégralité ou en partie, ne peut être reproduit ou utilisé de quelque manière que ce soit sans l'autorisation écrite expresse d'Alto-Shaam, Inc. Marques de Toutes les marques de commerce évoquées dans cette documentation sont la commerce propriété...

  • Page 3: Avant-Propos

    PROPOS Bienvenue au four Alto-Shaam Vector ! Structured Air Le four Vector d’Alto-Shaam repose sur la technologie Structured Air, qui permet Technology™ d’avoir deux, trois ou quatre fours en un. Il vous offre la souplesse de cuisiner simultanément des plats variés sans transfert de saveur. Il comporte des réglages de température, de vitesse de ventilateur et de durée de cuisson pour...
  • Page 4 VANT PROPOS Cette page laissée en blanc intentionnellement. V e ct or H™ Se ri e s Man u e l d e l ’ u t i li s at e ur MN- 4 65 4 8 Re v 1 1 1/ 1 9 ▪...

  • Page 5: Table Des Matières

    Avant-propos Bienvenue au four Alto-Shaam Vector !....3 Extension de la garantie du fabricant ....3 Service de réparation Alto-Shaam 24h/24, 7j/7 .
  • Page 6 ABLE DES MATIÈRES Activation de la fonction Auto Preheat (Préchauffage automatique) . 71 Comment changer les réglages d’heure et de date ..73 Comment modifier les paramètres de sons ....74 Comment changer d’échelle de température .

  • Page 7: Sécurité

    ÉCURITÉ Signification des mots indicateurs La documentation technique produite par Alto-Shaam contient des mots indicateurs lorsqu’il y a lieu. Ces mots indicateurs doivent être pris en compte pour réduire les dangers de mort, de blessures corporelles ou de dégâts matériels. La signification des mots indicateurs est fournie ci-dessous.

  • Page 8: Description De L'appareil Et Utilisation Prévue

    ÉCURITÉ Description de l’appareil et utilisation prévue Structured Air Le système Structured Air Technology d’Alto-Shaam Vector permet d’avoir Technology™ plusieurs compartiments de cuisson individuels au sein du même four. L’air est fourni par une soufflante située à l’arrière de chaque compartiment de cuisson.

  • Page 9: Mesures De Précaution

    ÉCURITÉ Mesures de précaution Avant de commencer Veiller à lire et comprendre toutes les instructions figurant dans ce manuel. Précautions relatives Respecter ces mesures de précaution durant l’utilisation de l’appareil : à l’électricité ▪ Raccorder l’appareil uniquement à une prise correctement mise à la terre. Ne pas utiliser l’appareil s’il n’est pas correctement mis à...

  • Page 10: Formation De L'utilisateur

    Les réparations qui ne sont pas effectuées par un service d’entretien agréé ou un l’appareil technicien compétent ou l’utilisation de pièces non homologuées par le fabricant auraient pour effet d’invalider la garantie et de décharger Alto-Shaam de toute responsabilité. ▪...

  • Page 11: Équipement De Protection Individuelle (Épi)

    ÉCURITÉ Équipement de Porter l’équipement de protection individuelle (ÉPI) suivant pour nettoyer protection l’appareil. individuelle (ÉPI) ▪ Gants de protection ▪ Vêtements de protection ▪ Protection des yeux ▪ Protection du visage Ve ct or H™ Se r i es Ma n u el d e l ’u t i l i sa te u r MN- 4 6 54 8 Re v 1...
  • Page 12 ÉCURITÉ Cette page laissée en blanc intentionnellement. V e ct or H™ Se ri e s Man u e l d e l ’ u t i li s at e ur MN- 4 65 4 8 Re v 1 1 1/ 1 9 ▪...

  • Page 13: Étiquettes

    É TIQUETTES Emplacement des étiquettes j klmn VMC-PHD-006220 Ve ct or H™ Se r i es Ma n u el d e l ’u t i l i sa te u r MN- 4 6 54 8 Re v 1 1 1 / 19 ▪...

  • Page 14: Danger De Décharge Électrique

    É TIQUETTES AVERTISSEMENT WARNING/ADVERTENCIA/AVERTISSEMENT Electric Shock Hazard Danger de décharge électrique To reduce the risk of electric shock, do not remove or open cover. No user-serviceable parts inside. Refer servicing to qualified personnel. Pour réduire le risque de décharge électrique, ne Qualified personnel: Disconnect power before servicing.

  • Page 15: Surface Chaude

    É TIQUETTES Chaque produit Alto-Shaam est étalonné avec précision avant son expédition de l’usine afin d’assurer une régulation précise de la température. AVERTISSEMENT Surface chaude Fabriqué aux États-Unis AVERTISSEMENT WARNING / ADVERTENCIA / AVERTISSEMENT Risque de brûlure. Burn hazard. Always load liquids, or foods that can become liquid when heated, at an eye level where they can be seen.

  • Page 16: Borne Équipotentielle

    É TIQUETTES Borne d’alimentation Phase 2 LA-36443-L2 Borne d’alimentation Phase 3 LA-36443-L3 Neutre LA-36443-N Borne de mise à la terre LA-36443-G Borne équipotentielle LA-36443-E V e ct or H™ Se ri e s Man u e l d e l ’ u t i li s at e ur MN- 4 65 4 8 Re v 1 1 1/ 1 9...

  • Page 17: Installation

    NSTALLATION Plans cotés H2H, H3H, H4H: 1432mm VMC-H2H: 1003mm 547mm VMC-H2H: 9323mm 498mm 373mm electrical connection 94mm electrical connection 109mm 416mm H2H - H3H - H4H 593mm 536 mm (533mm) 688mm VMC-H4H: 1003mm VMC-H3H: 1003mm 547mm VMC-H4H: 9323mm 547mm VMC-H3H: 9323mm electrical connection electrical connection 102mm...

  • Page 18: Comment Réceptionner L'appareil

    Parties responsables Lorsqu'un transporteur partenaire d'Alto-Shaam est utilisé, les dommages liés au transport sont une affaire à régler entre Alto-Shaam et le transporteur. Dans ces situations, adressez-vous au service après-vente d'Alto-Shaam. Lorsqu'un transporteur non partenaire d’Alto-Shaam est utilisé, les dommages liés au transport sont une affaire à...

  • Page 19: Comment Déballer Le Four

    NOTE: Contrôler l’état de l’appareil. Si l’appareil a été endommagé, ne pas l’utiliser avant qu’il ait été inspecté par un prestataire de service agréé. Appeler le transporteur ou le service après-vente d’Alto-Shaam. Retirer l’emballage rétractable. Couper le cerclage en plastique.

  • Page 20: Liste De Vérification De Préinstallation Du Four Vector

    NSTALLATION Liste de vérification de préinstallation du four Vector L'installation du four doit être effectuée par un partenaire de service Alto-Shaam agréé. Placez ce formulaire avec les documents du four. MISE EN GARDE: Danger de choc et d'arc électriques. Soyez prudent lors de la mesure de la tension et du courant de ligne.

  • Page 21: Caractéristiques Électriques

    À l'emplacement définitif où le four sera installé, pouvez-vous vous connecter au réseau Wi-Fi avec votre téléphone ? À l'emplacement définitif où le four sera installé, pouvez-vous vous connecter à Alto-Shaam.com avec votre téléphone via le réseau Wi-Fi ? Une action sur site est-elle nécessaire ? Action requise : Suite à...
  • Page 22 NSTALLATION Suite de la page précédente Autres informations sur le site Une hotte de ventilation appropriée est-elle installée au-dessus de l'emplacement où le ou les fours seront installés ? Satisfaisant satisfaisant (Si nécessaire) L'emplacement désigné pour le four a-t-il une surface plane, c'est-à-dire dont la hauteur Satisfaisant ne change pas plus de 38 mm (1,5 po) du point le plus élevé...
  • Page 23 : Le responsable sur site doit établir les contacts nécessaires pour faire avancer ces changements dans les meilleurs délais. Si vous avez des questions, veuillez contacter le Service technique d'Alto-Shaam au 800- 558-8744, ext. 6702.

  • Page 24: Liste De Vérification Lors De L'installation

    NSTALLATION Liste de vérification lors de l'installation L'installation du four doit être effectuée par un partenaire de service Alto-Shaam agréé. Placez ce formulaire avec les documents du four. MISE EN GARDE: Danger de choc et d'arc électriques. Soyez prudent lors de la mesure de la tension et du courant de ligne.

  • Page 25: Installation Électrique

    NSTALLATION Suite de la page précédente Installation électrique : Remarque Mesurez la tension à la prise murale. L1 à L2 : L1 à L3 : L2 à L3 : Mesurez la tension au niveau du sectionneur principal du four. L1 à L2 : L1 à...

  • Page 26: Comment Installer Le Four (Modèles 60 Hz À Cordon Et Fiche)

    NSTALLATION Comment installer le four (modèles 60 Hz à cordon et fiche) Avant de commencer Veiller à avoir : ▪ Un moyen de levage adapté et suffisamment de personnes pour déplacer le four et le mettre en place en toute sécurité. VMC-H2/H2H : 97 kg (213 lb) □...

  • Page 27: Placement Du Four

    NSTALLATION Suite de la page précédente Placement du four Pour mettre le four en place, procéder comme suit. Step Action S’assurer que : L’emplacement de pose du four est conçu pour supporter le poids du ▪ four, Le four est à moins de 1,5 m d’une prise électrique adaptée, ▪...

  • Page 28: Raccordement Électrique

    NSTALLATION Suite de la page précédente Raccordement Pour effectuer le raccordement électrique du four, procéder comme suit. électrique Mettre le sectionneur principal en position d’arrêt. Retirer les vis de fixation des filtres. VMC-TS-006236 Brancher la fiche dans une prise électrique. NEMA 6-50P NEMA 15-50P NEMA 6-30P...

  • Page 29: Comment Installer Le Four (Modèles 60 Hz Sans Cordon Ni Fiche)

    NSTALLATION Comment installer le four (modèles 60 Hz sans cordon ni fiche) Avant de commencer Veiller à avoir : ▪ Cordon et fiche adaptés Consulter la réglementation en vigueur. ▪ Tournevis (Phillips n° 2) ▪ Tourne-écrou (1/4 de pouce) ▪ Un moyen de levage adapté...
  • Page 30 NSTALLATION Suite de la page précédente Placement du four Pour mettre le four en place, procéder comme suit. Step Action S’assurer que : L’emplacement de pose du four est conçu pour supporter le poids du ▪ four, Le four est à moins de 1,5 m d’une prise électrique adaptée, ▪...

  • Page 31: Raccorder Le Câble

    NSTALLATION Suite de la page précédente Raccorder le câble Pour raccorder le câble, procéder comme suit. Déposer le capot supérieur WARNING: Risque de décharge électrique. Vérifier que le cordon d’alimentation n’est pas raccordé à la source de courant. VMC-TS-007943 Retirer les 3 vis du bas du support de fixation.
  • Page 32 NSTALLATION Suite de la page précédente Poser l’écrou-frein sur le serre-câble. Raccorder le cordon d’alimentation aux bornes correspondantes (L1, L2, L3, etc.) en conformité avec la réglementation en vigueur. VMC-H2 VMC-H2H VMC-H3 VMC-H3H VMC-TS-001821 VMC-H3 VMC-H3H VMC-H4 VMC-H4H VMC-TS-001825 Suite à la page suivante V e ct or H™...
  • Page 33 NSTALLATION Suite de la page précédente Poser le conducteur de mise à la terre Ajuster la longueur du cordon. Serrer l’écrou d’étanchéité du serre-câble sur le cordon électrique. VMC-TS-001829 Remonter le sectionneur principal. Remonter le support de fixation. Remonter le capot supérieur. Résultat Le four est installé.

  • Page 34: Installation Du Four (Modèles 50 Hz Sans Cordon Ni Fiche)

    NSTALLATION Installation du four (modèles 50 Hz sans cordon ni fiche) Avant de commencer Assurez-vous que vous disposez des éléments suivants : ▪ Cordon et fiche appropriés, HO7RN-F minimum résistant à l'huile. Voir les réglementations et codes locaux. ▪ Tournevis (Phillips n° 2) ▪...

  • Page 35: Dimensions Du Fil

    NSTALLATION Dimensions du fil IEC 60335-1:2010 Courant nominal de l'appareil Section transversale nominale >0,2 - ≤3 >3 - ≤0 0,75 >6 - ≤10 >10 - ≤16 >16 - ≤25 >25 - ≤32 >32 - ≤40 >40 - ≤63 Positionner le four Pour positionner le four, procédez comme suit.
  • Page 36 NSTALLATION Suite de la page précédente Mettre le four de Pour mettre le four de niveau, procédez comme suit. niveau Vérifiez le niveau du four à l'aide d'un niveau à bulle. Vérifiez l'avant et l'arrière, ainsi que les deux côtés. VMC-TS-007501 Ajustez les pieds, si nécessaire, pour que le four soit de niveau.
  • Page 37 NSTALLATION Suite de la page précédente Retirez les 3 vis inférieures du support de montage. Retirez le sectionneur principal du support de montage. VMC-TS-001815 Installez le cordon dans le protecteur de cordon Installez le cordon et le protecteur de cordon dans le four. Installez le contre-écrou sur le protecteur de cordon.
  • Page 38 NSTALLATION Suite de la page précédente Installez le fil de masse Laissez une boucle supplémentaire afin que les conducteurs sous tension se tendent avant le fil de masse si le cordon est accidentellement tiré. Respectez la réglementation en vigueur. Serrer l'écrou d'étanchéité...
  • Page 39 NSTALLATION Suite de la page précédente Appuyer sur le(s) Appuyez et relâchez le(s) bouton(s) de réinitialisation de la température bouton(s) de limite supérieure réinitialisation Retirez l'étiquette VMC-H2, VMC-H3, VMC-H4 VMC-H2H, VMC-H3H, VMC-H4H LA-39715 VMC-TS-007954 Résultat Le four est à présent installé. Ve ct or H™...

  • Page 40: Installation Du Four Sur Un Support

    NSTALLATION Installation du four sur un support Avant de commencer Assurez-vous que vous disposez des éléments suivants : ▪ Le support approprié pour votre four ▪ Règlement UL 197, 91.8 ▪ Un dispositif de levage approprié et suffisamment de personnel pour déplacer et positionner en toute sécurité...
  • Page 41 NSTALLATION Suite de la page précédente Installez les roulettes Pour installer les roulettes sur la partie inférieure du four, procédez comme suit. sur la partie inférieure du four Fixez chaque roulette avec les attaches comme indiqué. VMC-TS-008006 Mettez l'appareil de niveau si nécessaire. Pour ce faire, vissez la roulette vers le haut ou le bas jusqu'à...
  • Page 42 NSTALLATION Cette page laissée en blanc intentionnellement. V e ct or H™ Se ri e s Man u e l d e l ’ u t i li s at e ur MN- 4 65 4 8 Re v 1 1 1/ 1 9 ▪...

  • Page 43: Fonctionnement

    ONCTIONNEMENT Comment mettre le four en marche et à l’arrêt Avant de commencer Le four doit être raccordé à l'alimentation électrique. Mettre le four en Pour mettre le four en marche, procéder comme suit. marche Step Action Mettre le sectionneur principal en position de marche.

  • Page 44: Comment Régler Les Températures De Préchauffage

    ONCTIONNEMENT Comment régler les températures de préchauffage Avant de commencer ▪ Le four doit être en marche (écran allumé). ▪ La température de préchauffage préréglée à l’usine pour chaque compartiment est 350 °F. Procédure Pour régler les températures de préchauffage, procéder comme suit. Step Action Appuyer...
  • Page 45 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur le compartiment . Le réglage de température existant Entrer Appuyer s’affiche. la température de cuisson sur le pavé numérique. sur la coche verte. Définir températures de préchauffage Saisir la température (° C) 450°...

  • Page 46: Comment Préchauffer Le Four

    ONCTIONNEMENT Comment préchauffer le four ▪ Avant de commencer Le four doit être raccordé à une alimentation électrique. ▪ Les compartiments du four doivent être vides. Tous les Pour préchauffer tous les compartiments simultanément, procéder comme suit. compartiments simultanément Step Action Appuyer sur l’icône de préchauffage...

  • Page 47: Durée De Préchauffage

    ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Sur le côté gauche de l’écran, des barres de progression rouges indiquent l’état Barres de de chauffage de chaque compartiment par rapport à sa température de progression consigne. Attente... Préchauffage Préchauffage Préchauffage 200° C Attente...

  • Page 48: Comment Cuire En Mode Manuel

    ONCTIONNEMENT Comment cuire en mode manuel ▪ Avant de commencer S’assurer que le four est chaud. Voir le sujet Comment préchauffer le four. ▪ Le mode manuel doit être activé. Voir le sujet Comment activer le mode manuel, l’association de compartiments et la fonction de réglage de température. ▪...
  • Page 49 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur « Vitesse de l’air » Entrer le flux d’air en pourcentage de Appuyer 10 % à 100 % sur le pavé numérique. sur la coche verte.  NOTE: L’icône de vitesse de l’air clignote jusqu’à ce qu’une valeur soit saisie.

  • Page 50: Comment Utiliser La Double Minuterie

    ONCTIONNEMENT Comment utiliser la double minuterie ▪ Avant de commencer Voir le sujet Comment cuire en mode manuel Arrière-plan Il peut arriver qu’on souhaite utiliser le même compartiment pour cuire deux plats en même temps, mais à des durées différentes. Cela est possible avec la fonction de double minuterie.
  • Page 51 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur le réglage de température Entrer la température de cuisson Appuyer sur le pavé numérique. sur la coche verte. Saisir la température (° C) Saisir la températu Prêt 15:00 175° C Manuel 1 2 3 00:00 Prêt 4 5 6...
  • Page 52 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Ouvrir la porte et charger le plat 2 une fois qu’il est prêt. Fermer la porte. Appuyer sur l’icône de démarrage verte . La minuterie du plat 2 démarre. Appuyer sur l’icône « X » pour arrêter la minuterie.

  • Page 53: Comment Cuisiner Avec Des Recettes Programmées

    ONCTIONNEMENT Comment cuisiner avec des recettes programmées Avant de commencer ▪ S’assurer que le four est préchauffé ▪ S’assurer que les aliments à cuire sont préparés et prêts pour la cuisson Procédure Pour cuire à l’aide d’une recette programmée, procéder comme suit. Step Action Sélectionner...
  • Page 54 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Durant la cuisson L’écran indique la durée restante. Cuisson 8:08 Biscuits Biscuits Prêt Phase Temps Température 175° C Programme 5 :30 165° C Prêt 5:30 165° C 150° C Programme 5:30 175° C Prêt 110°...

  • Page 55: Comment Cuisiner Avec Des Compartiments Associés

    ONCTIONNEMENT Comment cuisiner avec des compartiments associés ▪ Avant de commencer Les compartiments sélectionnés doivent être à la température prévue pour la recette. Voir le sujet Comment préchauffer le four. ▪ La fonction d’association de compartiments doit être activée. Voir le sujet Comment activer le mode manuel, l’association de compartiments et la fonction de réglage de température.
  • Page 56 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Cuisiner avec des Pour cuisiner avec des compartiments associés, procéder comme suit. compartiments associés Naviguer jusqu’à la recette à l’aide des flèches Bereit zum Kochen Bereit 175° C Programm Vorheizen Koppeln Speck Bereit Arme Rit 175°...

  • Page 57: Comment Créer Et Modifier Des Recettes

    ONCTIONNEMENT Comment créer et modifier des recettes Avant de commencer Le mot de passe est nécessaire. Le mode de passe, ou code, défini à l’usine est « 12345 ». Procédure Pour créer ou modifier une recette, procéder comme suit. Step Action Appuyer sur l’icône d’engrenage...
  • Page 58 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente En appuyant sur l’icône de nouvelle recette ou sur une recette existante, on accède aux données suivantes : Nom de la recette ▪ Température pour chaque phase ▪ Durée pour chaque phase ▪ Vitesse de l’air pour chaque phase ▪...

  • Page 59: Comment Créer Et Modifier Des Dossiers De Recettes

    ONCTIONNEMENT Comment créer et modifier des dossiers de recettes Avant de commencer Le mot de passe est nécessaire. Le mode de passe, ou code, défini à l’usine est « 12345 ». Procédure Pour créer ou modifier un dossier de recette, procéder comme suit. Step Action Appuyer...
  • Page 60 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Créer un nouveau dossier ou modifier un dossier existant. Appuyer sur les recettes qu’on souhaite ajouter au dossier. Nouveau dossier Modifier dossier App. sur une recette pour ajouter ou supprimer du dossier App. sur une recette pour ajouter ou supprimer du dossier Petit déjeuner App.

  • Page 61: Comment Charger Des Recettes À Partir D'une Clé Usb

    ONCTIONNEMENT Comment charger des recettes à partir d’une clé USB Avant de commencer ▪ Une clé USB contenant des recettes est nécessaire. ▪ Le mot de passe est nécessaire. Le mode de passe, ou code, défini à l’usine est « 12345 ». Procédure Pour charger des recettes à...

  • Page 62: Charger/Lire Les Recettes

    ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur « Charger des recettes » . L’écran de saisie du code s’affiche. Entrer le code « 12345 » Appuyer sur la coche verte Fonctions USB Saisir le code 1 2 3 4 5 # 1 2 3 4 5 6 Màj...

  • Page 63: Comment Enregistrer Les Recettes Dans Une Clé Usb

    ONCTIONNEMENT Comment enregistrer les recettes dans une clé USB Avant de commencer ▪ Une clé de stockage USB est nécessaire. ▪ Le mot de passe est nécessaire. Le mode de passe, ou code, défini à l’usine est « 12345 ». Procédure Pour télécharger des recettes du four vers une clé...
  • Page 64 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur « Enregistrer recette » . L’écran de saisie du code s’affiche. Entrer le code « 12345 » Appuyer sur la coche verte Fonctions USB Saisir le code Saisir le cod 1 2 3 4 5 # 1 2 3 4 5 6 Màj...

  • Page 65: Débrancher

    ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur l’icône d’annulation puis sur la flèche de retour pour revenir à l’écran d’accueil. Fonctions USB Config. utilisat. Entretien Sons Màj Màj Chrg config. H4-XX. Ver X.X Rapports Recettes Chrg Energ Energ recett. recet.

  • Page 66: Comment Mettre Les Compartiments En Marche Et À L'arrêt

    ONCTIONNEMENT Comment mettre les compartiments en marche et à l’arrêt Avant de commencer Le four doit être raccordé à une alimentation électrique. Mettre un Pour mettre un compartiment à l’arrêt, procéder comme suit. compartiment à l’arrêt Step Action Maintenir l’icône du compartiment enfoncé.

  • Page 67: Activation De La Fonction Auto Cool (Refroidissement Automatique)

    ONCTIONNEMENT Activation de la fonction Auto Cool (Refroidissement automatique) ▪ Avant de commencer Le four doit être allumé (l'écran est allumé). ▪ Vous devrez connaître le code d'accès. Le code par défaut est 12345. Contexte Vous voudrez peut-être parfois que le four refroidisse automatiquement à une heure donnée.
  • Page 68 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyez sur l'icône Activer Auto Cool Auto Refroidissement Auto Refroidissement VMC-TS-007979 Appuyez sur le réglage de l'heure Entrez le temps de refroidissement en utilisant le pavé numérique Appuyez sur la case à cocher Répétez la procédure pour régler les minutes.

  • Page 69: Comment Activer Le Mode Manuel, L'association De Compartiments Et La Fonction De Réglage De Température

    ONCTIONNEMENT Comment activer le mode manuel, l’association de compartiments et la fonction de réglage de température Avant de commencer Le four doit être en marche (écran allumé). Procédure Pour activer le réglage de température, l’association et le mode manuel, procéder comme suit. Step Action Appuyer...
  • Page 70 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur l’icône de la fonction qu’on souhaite activer : réglage de température, association ou mode manuel L’écran de saisie du code s’affiche. Entrer le code « 12345 » . La fonction sélectionnée est à présent activée. Répéter le processus pour désactiver la fonction.

  • Page 71: Activation De La Fonction Auto Preheat (Préchauffage Automatique)

    ONCTIONNEMENT Activation de la fonction Auto Preheat (Préchauffage automatique) ▪ Avant de commencer Le four doit être allumé (l'écran est allumé). ▪ Vous devrez connaître le code d'accès. Le code par défaut est 12345. Contexte Vous souhaiterez parfois que le four préchauffe à des températures préréglées lorsqu'il est allumé.
  • Page 72 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyez sur l'icône Auto Preheat L'écran Entrer le code s'affiche. Entrez le code 12345 Appuyez sur la case à cocher . La fonction sélectionnée est maintenant activée. Répétez la procédure pour désactiver la fonction. Config.

  • Page 73: Comment Changer Les Réglages D'heure Et De Date

    ONCTIONNEMENT Comment changer les réglages d’heure et de date Procédure Pour changer les réglages d’heure et de date, procéder comme suit. Step Action Appuyer sur l’icône d’engrenage . L’écran de configuration utilisateur s’affiche. Config. utilisat. Prêt à cuir Dés. Préchauffage Assoc Lard Dés.

  • Page 74: Comment Modifier Les Paramètres De Sons

    ONCTIONNEMENT Comment modifier les paramètres de sons Procédure Pour modifier les paramètres de sons, procéder comme suit. Step Action Appuyer sur l’icône d’engrenage . L’écran de configuration utilisateur s’affiche. Config. utilisat. Prêt à cuir Dés. Préchauffage Assoc Lard Dés. Pain perdu Entretien Sons Temps...

  • Page 75: Comment Changer D'échelle De Température

    ONCTIONNEMENT Comment changer d’échelle de température Procédure Pour changer l’échelle de température de °C à °F et vice versa, procéder comme suit. Step Action Appuyer sur l’icône d’engrenage . L’écran de configuration utilisateur s’affiche. Config. utilisat. Prêt à cuir Dés. Préchauffage Assoc Lard...

  • Page 76: Comment Régler La Minuterie De Nettoyage

    ONCTIONNEMENT Comment régler la minuterie de nettoyage Avant de commencer Pour ne pas oublier à quel moment nettoyer le four, le nombre d’heures entre les nettoyages peut être programmé dans la commande. Procédure Pour régler la minuterie de nettoyage, procéder comme suit. Step Action Appuyer...

  • Page 77: Pour Afficher Les Heures Avant Le Nettoyage

    ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Entrer le nombre d’heures de fonctionnement avant qu’un nettoyage du four soit nécessaire. Appuyer sur la coche verte Saisir le nombre d’heures entre les nettoyages Saisir le nombre d’heures entre les nettoyages 1 2 3 4 5 6 7 8 9 <...

  • Page 78: Comment Afficher Les Rapports Du Four

    ONCTIONNEMENT Comment afficher les rapports du four Avant de commencer Le four doit être en marche (écran allumé). Procédure Pour afficher les rapports (ou journaux) du four, procéder comme suit. Step Action Appuyer sur l’icône d’engrenage . L’écran de configuration utilisateur s’affiche.
  • Page 79 ONCTIONNEMENT Suite de la page précédente Appuyer sur la flèche de retour puis sur la flèche de retour pour revenir à l’écran de configuration utilisateur. XX/XX/XX XX:XX:XX – 3 POULET GRIL XX/XX/XX XX:XX:XX – 2 POULET GRIL XX/XX/XX XX:XX:XX – 1 POULET GRIL App.

  • Page 80: Comment Régler La Durée D'éclairage Du Four

    ONCTIONNEMENT Comment régler la durée d’éclairage du four Avant de commencer Le four doit être en marche (écran allumé). Procédure Pour ajuster la durée d’éclairage du four, procéder comme suit. Step Action Maintenir l’icône d’éclairage du four enfoncé. L’écran de saisie du code s’affiche.

  • Page 81: Entretien

    NTRETIEN Programme d'entretien ▪ Exigences Voir la section Nettoyage du four. ▪ Assurez-vous que le four est refroidi et éteint. L'intérieur de la chambre doit avoir une température de 60 °C (140 °F) ou moins. Quotidien Pour l'entretien quotidien, procédez comme suit. ▪...

  • Page 82: Nettoyage Du Four

    NTRETIEN Nettoyage du four Avant de commencer MISE EN GARDE: Risque de choc électrique. Réglez le sectionneur principal sur OFF pour couper l'alimentation électrique de l'appareil. AVERTISSEMENT: Risque de brûlures. Laissez le four, les ustensiles et les grilles refroidir avant de les nettoyer.
  • Page 83 NTRETIEN Suite de la page précédente Procédure de Pour nettoyer le four une fois par semaine, procédez comme suit. nettoyage hebdomadaire Step Action Réglez le sectionneur principal en position OFF. Assurez-vous que le four est froid. Les chambres ont une température inférieure à...

  • Page 84: Procédure De Nettoyage Mensuel

    NTRETIEN Suite de la page précédente Procédure de Pour nettoyer le four de manière mensuelle, procédez comme suit. nettoyage mensuel Step Action Réglez le sectionneur principal en position OFF. Assurez-vous que le four est froid. Les chambres ont une température inférieure à...

  • Page 85: Nettoyage Des Filtres (Le Cas Échéant)

    NTRETIEN Suite de la page précédente Vaporisez un chiffon avec le nettoyant Greaselift EcoLab™ ou Chemco Dirt Retirez Buster III™, puis essuyer l'intérieur du four. les résidus avec un chiffon imbibé d'eau. Nettoyez la vitre de la porte avec le produit de nettoyage Windex® ou un produit de nettoyage pour vitres équivalent.
  • Page 86 NTRETIEN Cette page laissée en blanc intentionnellement. V e ct or H™ Se ri e s Man u e l d e l ’ u t i li s at e ur MN- 4 65 4 8 Re v 1 1 1/ 1 9 ▪...

  • Page 87: Dépannage

    ÉPANNAGE Que faire si le voyant indicateur du ventilateur s’allume Procédure Si le voyant indicateur du ventilateur s’allume, procéder comme suit. Step Action Éteindre le four et le laisser refroidir. Retirer les filtres VMC-TS-007746 Nettoyer les filtres au lave-vaisselle. Remettre les filtres en place.

  • Page 88: Que Faire Si L'écran De Limite Supérieure S'affiche

    ÉPANNAGE Que faire si l'écran de limite supérieure s'affiche ? Comment procéder Si l'écran de limite supérieure s'affiche, procédez comme suit. Step Action Appuyez et relâchez le(s) bouton(s) de réinitialisation de la température limite supérieure Bereit zum Kochen Vorheizen Koppeln Temp.

  • Page 89: Garantie

    Alto-Shaam, Inc. garantit à l’acheteur initial seulement que toute pièce d’origine qui présente un défaut de pièces ou de main-d’œuvre sera remplacée par une pièce neuve ou remise à neuf, au choix d’Alto-Shaam, sous réserve des dispositions énoncées ci-après. Période de garantie La période de garantie sur les pièces d’origine est la suivante :...
  • Page 90 à un emploi particulier. Personne, à l’exception d’un responsable d’Alto-Shaam, Inc., n’est autorisé à modifier cette garantie ni à assumer au nom d’Alto-Shaam une quelconque obligation ou responsabilité en rapport avec le matériel Alto-Shaam.

  • Page 91: Déclaration De Conformité

    DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Fabricant : Alto-Shaam, Inc. W164 N9221 Water Street Menomonee Falls, WI 53202-0450 États-Unis TYPE D'ÉQUIPEMENT : Appareils électroménagers et appareils électriques similaires DESCRIPTION DE L'ÉQUIPEMENT : Fours à convection électriques professionnels NUMÉRO DE MODÈLE : VMC-H2, VMC-H3, VMC-H4, VMC-H2H, VMC-H3H, VMC-H4H, VMC-F3E, VMC-F4E, avec ou sans «...

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Table des Matières