Mode De Cuisson En Delta-T De Température Interne (Optionnel) - Alto-Shaam CT Express Combitherm CTX4-10E Manuel D'utilisation

U T I L I S A T I O N D ' E X P R E S S T O U C H
MODE DE CUISSON EN DELTA-T DE TEMPÉRATURE INTERNE (OPTIONNEL)
Cette fonction spéciale de programme cuit à une
température interne du produit en utilisant la sonde.
Cependant, à l'encontre du mode de température interne
standard, la température du four Delta-T augmente
automatiquement en proportion directe de la température
interne du produit. Il est possible d'utiliser le mode
Delta-T avec les modes de convection et combiné,
permettant une méthode de cuisson plus douce. Le
brunissement a lieu vers la fin du cycle de cuisson.
TOUCHER LA TOUCHE DE MARCHE POUR
METTRE LE FOUR EN MARCHE.
INSÉRER LA SONDE DANS LE PRODUIT.
Il faut insérer la sonde de telle manière que la pointe soit
positionnée au centre de la masse alimentaire. Pour les
aliments liquides ou semi-liquides, suspendre la sonde au
centre du produit et maintenir le fil de sonde sur le bord
du récipient.
TOUCHER L'ICÔNE DE MODE DE CUISSON
NÉCESSAIRE.
Les dernières valeurs de température et de temps
sélectionnées ou les valeurs de commande par défaut sont
affichées.
TOUCHER L'ICÔNE DE SONDE
La température interne réglée précédemment ou la valeur
par défaut du four est mise en évidence dans l'affichage
du four. Toucher la température interne affichée. La
température interne du produit apparaît en haut de
l'écran de sélection de température. Taper la température
interne du produit désirée ou utiliser les flèches de haut et
bas pour ajuster la température. Quand terminé, toucher
la touche de coche verte
changement.
345°F
1:43
45
225°F
pour confirmer le
MANUEL D'UTILISATION DÉTAILLÉ DE CT EXPRESS •
TOUCHER L'ICÔNE DELTA-T QUI APPARAÎT AU
COIN INFÉRIEUR DROIT DE L'ÉCRAN TACTILE.
TOUCHER L'ICÔNE DE FLÈCHE VERTE DE MISE
EN MARCHE POUR COMMENCER LA CUISSON.
• La température interne du produit est affichée à côté de
l'icône pendant le fonctionnement. Pour changer la
6
température interne, toucher la température à côté de
l'icône et faire les changements nécessaires.
5
4
APPUYER POUR INJECTER DE LA VAPEUR À
N'IMPORTE QUEL MOMENT PENDANT LA
3
CUISSON. Chaque pression sur l'icône déclenche une
impulsion de vapeur.
2
Quand la température interne fixée par l'opérateur a été
1
atteinte, une alarme sonne, indiquant la fin du mode de
cuisson.
• Toucher l'icône d'arrêt rouge
four.
APPUYER SUR L'ICÔNE D'ARRÊT ROUGE À
N'IMPORTE QUEL MOMENT POUR ARRÊTER LE
PROGRAMME DE CUISSON.
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ou ouvrir la porte du