Table des Matières
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1000-BQ2/96
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450
Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 États-Unis
262.251.3800 • 800.558.8744
TÉLÉPHONE:
262.251.7067 • 800.329.8744
TÉLÉCOPIE:
www.alto-shaam.com
-
i m p r i m é a u x é t a t s
u n i s
C h a r i o t s D e S e r v i c e P o u r
1000-BQ2/128
1000-BQ2/192
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/ CANADA
ÉTATS
UNIS
-
ÉTATS
UNIS SEULEMENT
M a i n t i e n A u C h a u d
Modèles :
1000-BQ2/96
1000-BQ2/128
1000-BQ2/192
• InstallatIon
• FonctIonnement
• entretIen
Consultez les instructions
d'installation et d'utilisation.
É l e c t r i q u e
M N - 2 9 5 7 9 - F R ( R
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Alto-Shaam 1000-BQ2/96
Sommaire des Matières pour Alto-Shaam 1000-BQ2/96
- Page 1 C h a r i o t s D e S e r v i c e P o u r M a i n t i e n A u C h a u d É l e c t r i q u e Modèles : 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 1000-BQ2/192 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 •...
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Page 2: Table Des Matières
Hygiène Livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 Déballage . -
Page 3: Livraison
DéBallage Cet appareil Alto-Shaam a été testé et inspecté 1. Retirez avec précaution minutieusement afin de garantir un produit de la l’appareil du carton ou plus haute qualité. Lors de sa réception, veuillez de la caisse en bois. vérifier si d’éventuels dommages ont été causés remarQUe : durant le transport et, le cas échéant, informez-en... -
Page 4: Précautions Et Procédures De Sécurité
PrécaUtIons et ProcéDUres De sécUrIté Il est essentiel de connaître les procédures adéquates 1. Cet appareil est conçu pour la cuisson, le maintien en température ou la préparation de garantissant un fonctionnement sûr de l’équipement alimenté par électricité et /ou gaz. Conformément denrées destinées à... -
Page 5: Installation
Support de grille AVANT DE FAIRE L’INSTALLATION, OU L’ENTRETIEN DE CET ÉQUIPEMENT. Le Alto-Shaam chariots de service pour maintien au chaud doit être installée à un emplacement qui a t t e n t I o n lui permet de fonctionner de la manière prévue et offrant un espace suffisant pour la ventilation, le nettoyage et l’entretien. - Page 6 I s e e n P l a c e 964 mm Longueur du cordon: 120V - 1525 mm 208-240V - 2438 mm 230V - 2438 mm 1000-BQ2/96 Capacité Maximum 109 kg 565 mm 701 mm 304 lt 1164 mm Longueur de cordon:...
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Page 7: Capacité De Assiettes-Repas
I n s t a l l a t I o n c a Pa c I t é Capacité de assiettes-repas (16 assiettes en hauteur, hauteur par assiette 76 mm) 203 - 212 mm 176 Assiettes-repas 203 - 212 mm 203 - 212 mm 256 Assiettes-repas 128 Assiettes-repas... -
Page 8: Options Et Accessoires
I n s t a l l a t I o n options et accessoires Porte-assiettes chromés 1000-BQ2/96 1000-BQ2/128 1000-BQ2/192 Capacité Capacité Capacité chacuN accepte assiettes Repas Porte-assiettes « P » non couverts DC-2868 DC-2868 DC-2868 Dia. assiette : Maxi. 254 mm • Mini. 197 mm... -
Page 9: Alimentation Électrique
I n s t a l l a t I o n a l I m e n t a t I o n é l e c t r I Q U e D a n g e r D a n g e r S’ASSURER QUE L’ALIMENTATION Pour éviter toute décharge électrique,... -
Page 10: Pour Alterner Entre Fahrenheit Et Celsius
F o n c t I o n n e m e n t I n s t r U c t I o n s D ’ U t I l I s a t I o n 4. Charger l’armoire d’aliments chauds uniquement. Voyant indicateur Affichage L’objet de l’armoire chauffante est de maintenir... - Page 11 F o n c t I o n n e m e n t P r o c é D U r e D e m a I n t I e n e n t e m P é r a t U r e C.
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Page 12: Guide Général De Maintien En Température
F o n c t I o n n e m e n t guide général De maintien en température P l a g e D e t e m P é r a t U r e D e m a I n t I e n vIanDe c e l s I U s Les chefs, cuisiniers et autres professionnels de la... -
Page 13: Nettoyage Et Entretien Préventif
E N T R E T I E N E T N E T T O Y A G E N E T T O Y A G E E T E N T R E T I E N P R É V E N T I F PROTECTION DES SURFACES INOX PRODUITS DE NETTOYAGE Il est important de prévenir... - Page 14 e n t r e t I e n e t n e t t o Y a g e La propreté et l’apparence de ce matériel contribueront grandement à un fonctionnement efficace et à la préparation de plats savoureux et appétissants.
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Page 15: Hygiène
H Y g I è n e La saveur et l’arôme des aliments sont habituellement La méthode la plus précise de garantir la bonne si étroitement liés qu’il est difficile, voire impossible, température d’aliments froids ou chauds est la mesure de les séparer. -
Page 16: Réparation
r é P a r a t I o n t H e r m o s t a t a c c U r a c Y Le thermostat électronique est un instrument de précision conçu pour offrir un fonctionnement fiable. Si la température à... -
Page 17: Code Description
r é P a r a t I o n t r o U B l e s H o o t I n g Code Description cause possible Mesure de la sonde d’air d’enceinte < -15 °C. Vérifier l’état de la sonde. court-circuit de la sonde d’air e-10 d’enceinte... -
Page 18: Vue Extérieure
r é P a r a t I o n vUe eXtérIeUre - 1000-BQ2/192 L es réf é r en c es d es p iè ce s e t l e s p l a n s so n t s u j e t s à m o d i f i c a t i o n s an s pr é a v i s . MN-29578 (Rév. - Page 19 r é P a r a t I o n 1 00 0-B Q 2/9 6 10 00 -BQ 2/ 12 8 10 00 - BQ 2 /19 2 reP. DescrIPtIon réF. Qté réF. Qté réF. Qté PANNEAU ARRIÈRE — —...
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Page 20: Usine )
r é P a r a t I o n Porte en DeUX PartIes ( ’ option installée à l usine - Portes 1000-BQ2/192 représentées L es réf é r en c es d es p iè ce s e t l e s p l a n s so n t s u j e t s à m o d i f i c a t i o n s an s pr é a v i s . mo D è... -
Page 21: Attelage Remorque
é P a r a t I o n P I è c e s e X t é r I e U r e s attelage remorQUe ( ’ ) - 1000-BQ2/96 représenté option installée à l usine sécUrIté De l’attelage De remorQUe •... -
Page 22: Kits D'entretien De Câble Chauffant
Kits d’entretien de câble chauffant ....N° 4880 1000-BQ2/96 (125 V) Une (1) kit nécessaire (39 m de câble) 1000-BQ2/192 (125 V) Une (1) kit nécessaire par une (1) compartiment ou deux (2) kits par deux (2) compartiments (39 m de câble par compartiment) - Page 23 MN-29578 (Rév. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Chariots de service • 21...
- Page 24 MN-29578 (Rév. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Chariots de service • 22...
- Page 25 MN-29578 (Rév. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Chariots de service • 23...
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- Page 28 MN-29578 (Rév. 3) 04/15 • 1000-BQ2 Chariots de service • 26...
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Page 32: Dommages Et Réclamations Concernant Le Transport
GARANTIE LIMITÉE Alto-Shaam, Inc. garantit à l’acheteur initial seulement que toute pièce d’origine qui présente un défaut de pièces ou de main-d’œuvre sera, au choix d’Alto-Shaam et sous réserve des dispositions énoncées ci-après, remplacé par une pièce neuve ou remise à neuf.