Alto-Shaam CT Express Combitherm CTX4-10E Manuel D'utilisation page 35

Recette
Porc, rôti de longe, selon température
interne
Côtes de porc réchauffées
Carré d'agneau, selon température
interne
Saucisse fraîche, à la vapeur basse
température
R E C E T T E S P R O G R A M M É E S
RECETTES DE VIANDES (SUITE)
Mode du four
Combinaison
Combinaison
Delta-T
Vapeur à basse
température
MANUEL D'UTILISATION DÉTAILLÉ DE CT EXPRESS •
Temp-
Durée
érature
Sonde à
149 °C
66 °C
204 °C 7 minutes
54 °C 130 minutes
71 °C 15 minutes
33
Vitesse du Brunisse-
ventilateur ment
100 % 2
100 % --
100 % 2
50 % --