Pit Boss PRO Serie Manuel De L'utilisateur page 322

Līdz ar mūsdienu dzīves stila tendenci uz veselīgu un uzturvielām bagātu pārtiku, viens no svarīgajiem apsveramajiem faktoriem
ir mazāka tauku uzņemšana. Viens no labākajiem veidiem, kā uzturā samazināt tauku daudzumu, ir gatavošana ar mazu taukvielu
daudzumu, piemēram, grilēšana. Tā kā granulu grilā tiek izmantotas dabīgas koksnes granulas, gaļa gatavošanas laikā uzņem
pikanto koka aromātu, samazinot nepieciešamību pēc mērcēm ar augstu cukura saturu. Visā šajā rokasgrāmatā jūs pamanīsiet,
ka akcentēta ir ēdiena lēna grilēšana ar ZEMAS vai VIDĒJAS temperatūras iestatījumiem.
GRILA VIDE
1. KUR UZSTĀDĪT GRILU
Kā visām āra ierīcēm, arī jūsu grilam liela nozīme ir āra laika apstākļiem un gatavošanas ilgumam, kāds nepieciešams,
lai pagatavotu nevainojamu maltīti.
Visām Pit Boss® ierīcēm ir jānodrošina vismaz 914 mm (36 collu) atstatums no ugunsnedrošām konstrukcijām, un šis atstatums
ir jāsaglabā visā grila darbības laikā. Šo ierīci nedrīkst novietot zem ugunsnedrošiem griestiem vai pārkares. Grils jāglabā
vietā, kurā neatrodas ugunsnedroši materiāli, benzīns un citi uzliesmojoši izgarojumi un šķidrumi.
2. GATAVOŠANA AUKSTĀ LAIKĀ
Kaut arī ārā kļūst vēsāks, tas nenozīmē, ka grilēšanas sezona ir beigusies! Spirdzinošais vēsais gaiss un kūpināta ēdiena
debešķīgais aromāts palīdzēs aizdzīt ziemas grūtsirdību.
Ievērojiet šos ieteikumus par to, kā izbaudīt grilēšanu vēsākos mēnešos:
• Ja kūpināšana zemā temperatūrā neizdodas, nedaudz paaugstiniet temperatūru, lai sasniegtu tādus pašus rezultātus.
• Organizēšana — pirms došanās ārā sakārtojiet virtuvē visu nepieciešamo. Ziemā pārvietojiet grilu vietā, kur nav
vēja un tieša aukstuma. Noskaidrojiet vietējos noteikumus par grila tuvumu jūsu mājām un/vai citām konstrukcijām.
Visu nepieciešamo novietojiet uz paplātes, kārtīgi sastipriniet un gatavs!
• Lai labāk sekotu āra temperatūrai, novietojiet āra termometru gatavošanas zonas tuvumā. Atzīmējiet žurnālā vai
vēsturē, ko esat gatavojis, āra temperatūru un gatavošanas ilgumu. Tas palīdzēs vēlāk noteikt, ko gatavot un cik ilgs
laiks būs nepieciešams.
• Ļoti vēsā laikā palieliniet uzsildīšanas laiku vismaz par 20 minūtēm.
• Neceliet vāku vairāk kā nepieciešams. Aukstas vēja brāzmas var ievērojami pazemināt grila temperatūru. Ēdiena
pasniegšanas laikam jābūt elastīgam; pievienojiet papildu gatavošanas laiku ik reizi, kad atverat vāku.
• Sagatavojiet uzsildītu paplāti vai trauka vāku, lai ēdiens neatdzistu, kamēr nonāksiet telpās.
• Ideāli ēdieni gatavošanai ziemā ir tie, kam jāpievērš maz uzmanības, piemēram, cepetis, vesela vista, ribiņas un tītars.
Vēl vairāk atvieglojiet maltītes sagatavošanu, pievienojot tādas vienkāršas lietas kā dārzeņus un kartupeļus.
3. GATAVOŠANA KARSTĀ LAIKĀ
Kad ārā kļūst siltāks, gatavošanas laiks saīsinās.
Izbaudiet grilēšanu karstajos mēnešos, ievērojot dažus tālāk minētos ieteikumus.
• Noregulējiet gatavošanas temperatūru uz leju. Tas palīdz izvairīties no nevēlamiem uzliesmojumiem.
• Izmantojiet gaļas termometru, lai noteiktu ēdiena iekšējo temperatūru. Tas palīdz novērst gaļas pārcepšanu
un izžūšanu.
• Pat karstā laikā joprojām būtu ieteicams gatavot ar uzliktu grila vāku.
• Ēdienu var uzturēt karstu, to ietinot folijā un ievietojot izolētā dzesētājā. Ap foliju sabāziet saburzītas avīzes,
lai ēdienu uzturētu karstu 3–4 stundas.
322
LIETOŠANAS INSTRUKCIJAS