Pit Boss PRO Serie Manuel De L'utilisateur page 46

FONCTIONS DU PANNEAU DE CONTRÔLE
• RÉGLAGE D'UNE TEMPÉRATURE DE CUISSON
La sonde du gril mesure la température interne du baril principal. Lorsque la température de cuisson est ajustée, la sonde du
gril lit la température réelle à l'intérieur du baril principal et l'ajuste à la température de cuisson souhaitée.
IMPORTANT : la température de votre appareil est extrêmement dépendante de la température extérieure
ambiante, de la qualité des granulés utilisés, du parfum des granulés et de la quantité d'aliments en train de cuire.
RÉGLER/AJUSTER LA TEMPÉRATURE PROGRAMMÉE
Pour ajuster la température programmée du gril, suivez les étapes ci-dessous :
1. Appuyez sur le bouton de commande. La température programmée clignotera alors pour indiquer qu'elle
est active.
2. Utilisez de nouveau le bouton de commande pour ajuster la température souhaitée.
3. Une fois la température programmée souhaitée affichée, appuyez sur le bouton de commande afin de la
confirmer, le relevé affichera alors de nouveau la température actuelle.
UTILISATION DE LA SONDE DE CUISSON PROGRAMMABLE
•
La sonde de cuisson mesure la température interne de la viande sur le gril, tout comme dans votre four. Insérez la sonde
de cuisson en acier inoxydable dans la partie la plus épaisse de la viande. La température interne s'affiche sur le relevé du
panneau de contrôle. Branchez l'adaptateur de la sonde de cuisson au port de connexion de la sonde de cuisson en veillant
à ce qu'il soit bien inséré jusqu'au fond. Un bruit vous indiquera qu'il est bien en place. En plus de cuire la viande à la
température souhaitée, le processus passera également automatiquement le gril sur une température basse (82 °C) pour que
la nourriture soit toujours chaude au moment d'être servie. Configurez l'appareil et détendez-vous pendant que la sonde de
cuisson travaille à votre place !
REMARQUE : lorsque vous placez la sonde de cuisson dans votre viande, veillez à ce que celle-ci et les câbles ne
soient pas en contact direct avec la flamme ou une source de chaleur excessive. Cela pourrait endommager votre
sonde de cuisson. Faites passer l'excès de câble via le trou situé du côté gauche du gril principal (près du gond du
couvercle). Lorsque vous ne l'utilisez pas, débranchez la sonde de cuisson du port de raccordement et mettez-la de
côté en veillant à ce qu'elle reste propre et en sécurité.
CONFIGURATION/AJUSTEMENT DE LA SONDE DE CUISSON PROGRAMMABLE
Pour configurer la température souhaitée de la sonde de cuisson programmable, suivez les étapes ci-dessous :
1. Appuyez rapidement sur le bouton MPC pour activer la sonde de cuisson programmable. Lorsqu'une
sonde est active, le relevé de température de la sonde de cuisson clignote.
2. Utilisez le bouton de commande pour ajuster la température souhaitée.
3. Une fois la température souhaitée de la sonde de cuisson sélectionnée affichée, appuyez de nouveau
sur le bouton de commande afin de la confirmer et de quitter les paramètres de la sonde de cuisson
programmable.
• PROGRAMMER UNE RECETTE
La fonction Recette permet à l'utilisateur de programmer des instructions de cuisson, nommées étapes de la recette, que le
panneau de contrôle suivra et lancera automatiquement. Ces instructions combinent la température et le temps de cuisson.
En débutant par la première étape de la recette (01), le panneau de contrôle effectuera chaque étape afin de préparer le plat.
Lorsque toutes les étapes de la recette sont terminées, le panneau de contrôle passe automatiquement à une température basse
de 82 °C afin que le plat reste chaud jusqu'au moment de le servir. Au total, neuf étapes de recette peuvent être programmées.
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