Pit Boss PRO Serie Manuel De L'utilisateur page 210

En moderne livsstil innebærer å spise sunn og næringsrik mat, og det er viktig å vurdere en reduksjon av fettinntaket. En av
de beste måtene å redusere fettinnholdet i kostholdet på, er å bruke en tilberedningsmåte med lite fett, for eksempel grilling.
Ettersom en pelletsgrill bruker naturlige trepellets, blir saltsmaken fra treet innbakt i kjøttet, noe som reduserer behovet for
sauser med høyt sukkerinnhold. I denne håndboken vil du legge merke til at vi legger vekt på langvarig grilling av mat på LAV
eller MIDDELS temperatur.
GRILLOMGIVELSER
1. ANBEFALT PLASSERING AV GRILLEN
Som for alle andre utendørsenheter, er værforholdene viktig for grillens ytelse og tilberedningstiden som kreves for
perfekte måltider.
Alle Pit Boss®-enheter må opprettholde en minimumsavstand på 914 mm (36 tommer) fra brennbare konstruksjoner, og
denne avstanden må opprettholdes hver gang grillen er i bruk. Dette apparatet må ikke plasseres under brennbare tak eller
overheng. Hold grillen på et område som er uten brennbare materialer, bensin og andre brennbare damper og væsker.
2. MATLAGING I KJØLIG VÆR
Selv om det blir kjøligere ute, betyr ikke det at grillsesongen er over! Den friske, kjølige luften og de deilige duftene av røykt
mat er balsam for sjelen i vintermånedene.
Følg disse forslagene til hvordan du kan grille i alle de kalde månedene:
• Hvis røyking på lav temperatur ikke fungerer, øker du temperaturen litt for å oppnå samme resultat.
• Vær organisert: hent alt du trenger på kjøkkenet før du går ut. Om vinteren flytter du grillen til et området som er i le
for vinden og direkte kulde. Kontroller lokale lover om hvor nært grillen kan stå huset ditt og/eller andre strukturer.
Legg alt du trenger å et brett, kle deg godt, og få det gjort!
• Du kan holde oversikt over temperaturen utendørs ved å plassere et utendørstermometer nær tilberedningsområdet.
Noter deg hva du har laget, hva temperaturen var utendørs, og hvor lang tid tilberedningen tok. Dette hjelper deg
senere når du skal finne ut hva du skal lage, og hvor lang tid det kommer til å ta.
• I veldig kaldt vær må du øke oppvarmingstiden med minst 20 minutter.
• Ikke ta av lokket oftere enn nødvendig. Kalde vindkast kan kjøle grilltemperaturen helt ned. Vær fleksibel med
serveringstidspunktet. Legg til ekstra tilberedningstid for hver gang du åpner lokket.
• Ha en varm tallerken eller et tallerkendeksel klart, slik at maten holdes varm på vei inn igjen.
• Mat som egner seg godt for tilberedning om vinteren, er mat som krever lite tilsyn, for eksempel steik, hel kylling,
ribbe og kalkun. Gjør tilberedningen av måltidet enda enklere ved å bruke enkelt tilbehør, for eksempel grønnsaker
og poteter.
3. MATLAGING I VARMT VÆR
Når det blir varmere ute, går tilberedningstiden ned.
Følg disse forslagene til hvordan du kan grille i alle de varme månedene:
• Juster tilberedningstemperaturen nedover. Dette bidrar til å unngå uønsket oppflamming.
• Bruk et steketermometer til å fastsette den innvendige temperaturen i maten. Dette bidrar til å forhindre at kjøttet
grilles for lenge og blir tørt.
• Selv i varmt vær er det best å tilberede maten med lokket på.
• Du kan holde maten varm ved å pakke den inn i folie og legge den i en isolert kjøler. Stapp krøllet avispapir rundt
folien, så holder maten seg varm i 3–4 timer.
210
INSTRUKSJONER FOR BRUK