Pit Boss PRO Serie Manuel De L'utilisateur page 98

Nach dem heutigen Lebensstil wird eine gesunde und vollwertige Ernährung angestrebt. Ein Faktor, den es hierbei zu beachten gilt, ist die
Reduzierung der Fettaufnahme. Eine der besten Möglichkeiten, in der Ernährung Fett zu reduzieren, sind fettarme Garverfahren wie das
Grillen. Da beim Pelletgrill naturbelassene Holzpellets zum Einsatz kommen, nimmt das Fleisch beim Garvorgang eine aromatische Holznote
an. Dadurch werden weniger Soßen mit hohem Zuckergehalt benötigt. In der gesamten Anleitung liegt die Betonung auf einem langsamen
Garen bei NIEDRIGEN oder MITTLEREN Temperaturen, wie Sie feststellen werden.
GRILLUMGEBUNG
1. AUFSTELLEN DES GRILLS
Wie bei allen Geräten für den Außenbereich spielt das Wetter eine wichtige Rolle für die Grill-/Räucherleistung des Geräts und die Garzeit,
die zur Zubereitung der Mahlzeiten notwendig ist.
Alle Pit Boss®-Geräte sollten in einem Mindestabstand von 914 mm (36 Zoll) von brennbaren Bauten aufgestellt werden.
Dieser Mindestabstand muss während des gesamten Gebrauchs eingehalten werden. Dieses Gerät darf nicht unter einer brennbaren
Decke oder einem brennbaren Vorsprung aufgebaut werden. Stellen Sie den Grill in einem Bereich auf, der frei von brennbaren Materialien,
Benzin und anderen entzündlichen Gasen und Flüssigkeiten ist.
2. GAREN BEI KALTEM WETTER
Wenn es draußen kälter wird, heißt das nicht, dass die Grillsaison beendet ist! Die frische kalte Luft und der vorzügliche Duft nach
geräuchertem Essen werden Ihnen dabei helfen, den Winter-Blues zu überwinden.
Wenn Sie diese Empfehlungen beachten, werden Sie während der kälteren Monate Freude an Ihrem Grill haben:
• Wenn das Räuchern bei geringen Temperaturen nicht gelingt, erhöhen Sie die Temperatur leicht, damit Sie dieselben Ergebnisse
erzielen.
• Seien Sie gut organisiert: Bereiten Sie alles, was Sie benötigen, in der Küche vor, bevor Sie nach draußen gehen. Verlegen Sie Ihren
Grillplatz im Winter an einen windgeschützten Ort, an dem Sie nicht in der direkten Kälte stehen. Überprüfen Sie die kommunalen
Verordnungen zum Abstand zwischen dem Grill und/oder anderen Bauten. Stellen Sie alles auf ein Tablett, ziehen Sie sich warm
an und machen Sie sich ans Werk!
• Um die Außentemperatur zu verfolgen, hängen Sie ein Außenthermometer in der Nähe des Grillbereichs auf. Führen Sie Buch
darüber, was Sie zubereiten, über die Außentemperatur und die Garzeit. Das hilft Ihnen zu einem späteren Zeitpunkt bei der
Entscheidung, was Sie grillen oder räuchern und wie lange Sie dafür veranschlagen müssen.
• Wenn das Wetter sehr kalt ist, verlängern Sie die Vorheizzeit um mindestens 20 Minuten.
• Vermeiden Sie es, den Deckel häufiger als notwendig anzuheben. Kalte Windböen können die Temperatur des Grills komplett
herunterkühlen. Halten Sie den Servierzeitpunkt flexibel und geben Sie jedes Mal Garzeit zu, wenn Sie den Deckel öffnen.
• Stellen Sie eine warme Servierplatte bereit oder decken Sie den Teller ab, um das Essen warm zu halten, während Sie zurück
ins Haus gehen.
• Ideale Gerichte für winterliches Kochen erfordern wenig Aufmerksamkeit, beispielsweise ein Braten, ganze Hähnchen,
Rippchen und Truthahn. Vereinfachen Sie die Zubereitung des Essens weiter, indem Sie einfache Dinge wie Gemüse und Kartoffeln
dazu servieren.
3. GAREN BEI HEISSEM WETTER
Wenn es draußen wärmer wird, verringert sich die Garzeit.
Halten Sie sich an folgende Empfehlungen und Sie werden während der heißen Monate Freude an Ihrem Grill haben:
• Senken Sie die Gartemperatur. Dadurch können Sie ein unerwünschtes Aufflammen vermeiden.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur des Essens zu bestimmen. Dadurch bewahren Sie das Fleisch
vor zu langem Garen und Austrocknen.
• Auch bei heißem Wetter ist es besser, mit geschlossenem Grilldeckel zu garen.
• Sie können das Grillgut warm halten, indem Sie es in Folie wickeln und in einer isolierten Kühltasche aufbewahren. Wenn Sie den
Platz um die Folie mit zusammengeknüllter Zeitung ausstopfen, bleibt Ihr Essen 3 bis 4 Stunden warm.
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