Pit Boss PRO Serie Manuel De L'utilisateur page 350

Atsižvelgiant į šiandienos gyvenimo būdą, kuriuo siekiama valgyti sveiką ir maistingą maistą, reikia apsvarstyti šį v eiksnį – suvartojamo
riebalų kiekio mažinimo svarba. Vienas geriausių būdų sumažinti riebalų kiekį mityboje – naudoti mažai riebalų naudojantį
gaminimo būdą, pvz., kepimą ant grotelių. Kadangi granulėmis kūrenamoje kepsninėje naudojamos natūralios medžio granulės,
malonus medienos kvapas įsigeria į mėsą, taip sumažėja noras vartoti daug cukraus turinčius padažus. Pastebėsite, kad šiame
vadove pabrėžiama kepti maistą nustačius LOW (žema) arba MEDIUM (vidutinė) temperatūros nustatymus.
KEPSNINĖS APLINKA
1. KUR PASTATYTI KEPSNINĘ
Kaip ir visiems lauko prietaisams, jūsų kepsninei ir kepimo laikui labai svarbios oro sąlygos.
Visus „Pit Boss®" prietaisus būtina statyti 914 mm (36 col.) atstumu nuo degių konstrukcijų ir šis atstumas turi būti išlaikytas,
kai kepsninė naudojama. Šio prietaiso negalima statyti po kabančiomis degiomis lubomis arba iškyšomis. Laikykite savo
kepsninę vietoje, kurioje nėra degių medžiagų, benzino ir kitų degių garų bei skysčių.
2. KEPIMAS ŠALTU ORU
Atšalę orai nereiškia, kad kepimo ant grotelių sezonas baigėsi! Gaivus vėsus oras ir dieviškas rūkyto maisto aromatas padės
įveikti žiemos melancholiją.
Vadovaukitės šiais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine šaltesniu oru:
• Jei rūkymas nepavyksta esant žemai temperatūrai, šiek tiek ją padidinkite, kad gautumėte tokius pačius rezultatus.
• Susitvarkykite – pasiruoškite viską, ko reikia, virtuvėje prieš išeidami į lauką. Žiemą perkelkite kepsninę į vietą,
apsaugotą nuo vėjo ir tiesioginio šalčio. Patikrinkite vietos reglamentus, kad išsiaiškintumėte, kokiu atstumu jūsų
kepsninė turi būti pastatyta nuo namų ir (arba) kitų konstrukcijų. Padėkite viską ant padėklo, gerai išdėliokite
ir gaminkite!
• Norėdami lengvai stebėti lauko temperatūra, šalia gaminimo zonos įrenkite lauko termometrą. Užsirašykite, ką kepėte,
lauko temperatūrą ir kepimo laiką. Tai vėliau padės nustatyti, ką kepėte ir kiek laiko tai užtruko.
• Labai šaltu oru pašildymo trukmę pailginkite bent 20 minučių.
• Nekilnokite dangčio dažniau nei reikia. Šalto vėjo gūsiai gali visiškai atvėsinti kepsninės temperatūrą. Įsidėmėkite,
kad kepimas gali užtrukti ilgiau. Kiekvieną kartą atidarę dangtį, pridėkite papildomą kepimo laiką.
• Pasiruoškite šildomą lėkštę arba lėkštės dangtį, kad maistas išliktų šiltas, kol eisite į vidų.
• Žiemą geriausia kepti maistą, kuriam nereikia daug dėmesio, pvz., kepsnius, visus viščiukus, šonkaulius ir kalakutieną.
Kad valgio ruošimas būtų dar lengvesnis, pridėkite tokį paprastą garnyrą kaip daržovės ir bulvės.
3. KEPIMAS KARŠTU ORU
Šiltėjant orui kepimo laikas mažės.
Vadovaukitės tolesniais pasiūlymais norėdami mėgautis kepsnine karštu oru.
• Sumažinkite kepimo temperatūrą. Tokiu būdu išvengsite nepageidaujamo įsiliepsnojimo.
• Mėsos termometru nustatykite maisto vidaus temperatūrą. Tai padeda išvengti mėsos perkepimo ir išdžiūvimo.
• Net karštu oru geriausia kepti su uždarytu kepsninės dangčiu.
• Galite išlaikyti maistą karštą įvynioję jį į foliją ir įdėję į izoliuotą šaltkrepšį. Aplink foliją dėkite suglamžytus laikraščius,
taip maistas išliks karštas 3–4 val.
350
NAUDOJIMO INSTRUKCIJOS