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WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER
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INCLUANT LA POUSSIÈRE DE BOIS, IDENTIFIÉS PAR L'ÉTAT DE CALIFORNIE COMME POUVANT
CAUSER LE CANCER, ET LE MONOXYDE DE CARBONE, RECONNU PAR L'ÉTAT DE CALIFORNIE
COMME POUVANT CAUSER DES MALFORMATIONS CONGÉNITALES OU AUTRES EFFETS NOCIFS
SUR LA REPRODUCTION. POUR DE PLUS AMPLES INFORMATIONS, PRIÈRE DE CONSULTER
WWW.P65WARNINGS.CA.GOV
PITBOSS-GRILLS.COM
780211203UMV
©2021 DANSONS
MADE IN CHINA | FABRIQUÉ EN CHINE | HECHO EN CHINA
DIGITAL ELECTRIC
SMOKER (2-SERIES)
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FOR FUTURE REFERENCE. MANUAL MUST
BE READ BEFORE OPERATING!
FUMOIR ÉLECTRIQUE
NUMÉRIQUE
(SÉRIE 2)
IMPORTANT, PRENEZ CONNAISSANCE
DE CE DOCUMENT ET CONSERVEZ-LE POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE VOUS DEVEZ LIRE CE
GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY.
NOT FOR COMMERCIAL USE.
RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL
UNIQUEMENT. NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.
ASSEMBLY AND OPERATION | ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT
WARNING: PLEASE READ THE ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS ELECTRIC
APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN PROPERTY DAMAGE, BODILY
INJURY OR EVEN DEATH. CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND
INSTALLATION INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
AVERTISSEMENT : VEUILLEZ LIRE L'INTÉGRALITÉ DU MANUEL AVANT L'INSTALLATION ET L'UTILISATION
DE CET APPAREIL ÉLECTRONIQUE. LE NON-RESPECT DE CES INSTRUCTIONS PEUT ENTRAÎNER DES
DOMMAGES AUX BIENS, DES BLESSURES OU MÊME LA MORT. COMMUNIQUEZ AVEC LES AUTORITÉS
LOCALES EN MATIÈRE D'INCENDIE ET DE BÂTIMENT CONCERNANT LES RESTRICTIONS ET LES EXIGENCES
D'INSTALLATION DANS VOTRE RÉGION.
CERTIFIED TO: UL1026 (6TH EDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 ELECTRIC HOUSEHOLD COOKING AND FOOD SERVING APPLIANCE
CERTIFIÉ À : UL 1026 (6E ÉDITION) / CSA-22.2 NO. 60335-2-78:14 & CSA-22.2 NO. 60335-1:11 APPAREIL ÉLECTROMÉNAGER DE CUISSON ET DE SERVICE ALIMENTAIRE
MODEL / MODÈLE : PBV2D1
PART / PIÈCE : 10949
300522

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Sommaire des Matières pour Pit Boss 2 Serie

  • Page 1 MODEL / MODÈLE : PBV2D1 PART / PIÈCE : 10949 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons directly. USA: (480) 923-9630 CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toute questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer avec Dansons directement.
  • Page 2: Dangers And Warnings

    Store unit indoors when not in use. Do not store the electric smoker with hot ashes inside unit. 78:14 & C22.2 No. 60335-1:11, Electric Household Cooking and Food Serving Appliances. Pit Boss® Grills electric Store only when all surfaces are cold.
  • Page 3: Table Des Matières

    TABLE OF CONTENTS Safety Information ............2 Care & Maintenance ............17 Parts & Specs ..............6 Cooking Guidelines ............18 Assembly Preparation ............7 Tips & Techniques ............20 Assembly Instructions Troubleshooting ..............21 Mounting The Wheels To the Support Legs ......7 Electrical Wire Diagram ..........
  • Page 4: Parts & Specs

    If any part is missing or damaged, do not attempt Cooking Grid Support Brackets (x6) to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss® Grills Customer Care for parts. Damper Vent (x2) www.pitboss-grills.com | USA: (480) 923-9630 | CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246...
  • Page 5: Securing The Support Bar

    3. SECURE CONTROL BOARD TO FRONT SUPPORT LEGS 7. MOUNTING THE POWER CORD BRACKET Parts Required: Parts Required: #10–24x½" Screw ( #C) Power Cord Bracket (#19) #10–24x½" Screw (#C) Installation: Installation: • Near the Control Board, loosen the two screws connecting the front panel to the main cabinet.
  • Page 6: Assembling The Main Cabinet To The Cabinet Base

    10. ASSEMBLING THE MAIN CABINET TO THE CABINET BASE Installation: • Remove the washer and wing nut from the packaged logo plate. Parts Required: • Insert the logo plate into the mounting hole on the front of the Grill Probe Bracket (#18) cabinet door, place the washer on the thread pole on the inside of the #10–24x½"...
  • Page 7: Installing The Grease Tray

    This range is used to slow roast, increase smoky flavor, and to keep foods warm. Infuse more smoke flavor and keep your time needed to perfect your meals. All Pit Boss® units should keep a minimum clearance of 457mm (18 inches) from combustible meats juicy by cooking longer at a lower temperature (also known as low and slow ).
  • Page 8: Understanding The Control Board

    The plug-in connection port(s) on the front of the Control Board are for two Meat Probes. When a meat probe is connected, the temperature is displayed on the LCD Screen. When not in use, disconnect the F/ C meat probe from the connection port. Compatible with Pit Boss® branded meat probes only. Additional meat probe(s) sold separately. COOK...
  • Page 9: Refilling The Water Pan

    The smoker will begin to smoke while preheating. Any Pit Boss® unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. Follow these cleaning and maintenance TIP: Keep the damper vents partially or completely open when cooking at lower temperatures; close the damper tips to service your smoker: vents when using higher cooking temperatures.
  • Page 10: Cooking Guidelines

    APPROXIMATE COOKING TIME COOKING GUIDELINES BEEF HEAT SIZE Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 65°C / 150°F Steak 1.9 cm / ¾" Medium-High Smoke 8-10 minutes Smoking and grilling styles of cooking can give you different results based on time and temperature. For best results, keep a (New York, Porter- 2.5 cm / 1"...
  • Page 11: Tips & Techniques

    TROUBLESHOOTING Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss® owners, our staff, and customers just like you, to become more Proper cleaning and maintenance will prevent common operational problems. When your Pit Boss® smoker is operating poorly, or familiar with your smoker: used less frequently, the following troubleshooting tips may be helpful.
  • Page 12: Electrical Wire Diagram

    Grease Leaking Door Not Closing Ensure door is closed, seal is not damaged, and the door latch is secure. ELECTRICAL WIRE DIAGRAM From Cabinet Door Properly Unit Not Level Move unit to a level cooking surface. Ensure that there is no damage to the support legs. The Control Board system is an intricate and valuable piece of technology.
  • Page 13: Replacement Parts

    Part# Description All electric smokers by Pit Boss®, manufactured by Dansons, carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. Cooking Grids (x3) The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is Cooking Grid Support Brackets (x6) required to validate the warranty.
  • Page 14: Warranty Service

    Contact your nearest Pit Boss® dealer for repair or replacement parts. Dansons requires proof of purchase to establish a warranty claim; therefore, retain your original sales receipt or invoice for future reference. The serial and model number of your Pit Boss®...
  • Page 15 SMOKED PRIME RIB ROAST SMOKED CHICKEN WHOLE SMOKED TURKEY pull apart with ease your ribs are done; internal temperature of your ribs hould be at 170°F. Makes 6 - 8 Servings Makes 2 - 6 Servings Feeds a small army - leftovers are great! Take out of smoker and let stand on serving platter until cool Suggested Wood Chip Flavor: Hickory / Pecan / Competition Suggested Wood Chip Flavor: Hickory / Apple / Competition...
  • Page 16: Informations De Sécurité

    No. 60335-2-78:14 & C22.2 No. 60335-1:11, appareils électroménagers de cuisson et de service alimentaire. Les peuvent rester chaudes longtemps après utilisation. appareils de cuisson électriques de Pit Boss® Grills ont été testés indépendamment et classés par CSA (un laboratoire d'essai accrédité) aux normes UL, ULC et CSA.
  • Page 17 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........30 Entretien et maintenance ..........46 Pièces et spécifications ..........34 Lignes directrices pour la cuisine ........ 47 Préparation de l'assemblage ........35 Conseils et techniques ...........49 Instructions d’assemblage Dépannage ..............50 Montage des roues sur les pieds de support ...... 35 Diagramme de fil électrique ........
  • Page 18: Pièces Et Spécifications

    Supports de la grille de cuisson (x6) endommagée, n'essayez pas de l'assembler. Les dommages pendant le transport ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service clientèle Pit Boss® pour les pièces. Registre de ventilation (x2) Poignée arrière (x1)
  • Page 19: Fixer Correctement Le Panneau De Commande Aux Pieds De Support Avant

    3. FIXER CORRECTEMENT LE PANNEAU DE COMMANDE AUX 7. MONTAGE DU SUPPORT DU CORDON D'ALIMENTATION PIEDS DE SUPPORT AVANT Pièces nécessaires : Pièces nécessaires : Support de cordon d'alimentation (#19) Vis #10–24x½ po ( #C) Vis #10–24x½ po (#C) Installation : Installation : •...
  • Page 20: Assemblage De L'armoire Principale À La Base De L'armoire

    10. ASSEMBLAGE DE L'ARMOIRE PRINCIPALE À LA BASE DE 12. MONTAGE DE LA PLAQUE DU LOGO L'ARMOIRE Pièces nécessaires : Pièces nécessaires : Plaque du logo (#5) Support de sonde de température (#18) Porte d’armoire (#8) Vis #10–24x½ po (#C) Installation : Vis #5–32x½...
  • Page 21: Installation Du Plateau À Graisse

    Il convient de conserver une distance minimum de 457 mm (18 pouces) entre toutes les unités Pit Boss® et les matériaux combustibles, et cette distance doit être conservée pendant Installation : l'utilisation du fumoir.
  • Page 22: Gammes De Température Du Fumoir

    LCD. Lorsqu'elle ne sert pas, débranchez la sonde thermique du port de ACTUAL / RÉELLE Time Smoke PROBE 2 connexion. Uniquement compatible avec les sondes thermiques de la marque Pit Boss®. Sonde(s) Temps Fumée SONDE 2 thermique(s) additionnelle(s) vendue(s) séparément.
  • Page 23: Comprendre Les Sondes

    COMPRENDRE LES SONDES • Appuyez sur le bouton SET /ACT, puis sur le bouton TEMPS du tableau de commande pour sélectionner le réglage de la température, et appuyez sur les flèches de réglage jusqu'à minimum 121 °C/250 °F. Appuyez à nouveau •...
  • Page 24: Entretien Et Maintenance

    Après chaque utilisation Éponge à gratter & eau savonneuse Votre unité Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Suivez ces LIGNES DIRECTRICES POUR LA CUISINE conseils de nettoyage et d'entretien pour assurer l'entretien de votre fumoir : 1.
  • Page 25: Sécurité Alimentaire

    54 °C / 130 °F 60 °C / 140 °F 65 °C / 150 °F Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss Grills, notre personnel et clients comme vous, Steak 1,9 cm / ¾ po Moyen/élevé...
  • Page 26: Dépannage

    Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la la température maximale de 7,6 mètres/25 pieds et un calibre minimal de 12/3. plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss® ne fonctionne pas bien désirée L'armoire est trop Il y a trop de nourriture dans l'armoire.
  • Page 27: Diagramme De Fil Électrique

    Code d'erreur Le fil de la sonde de Accédez aux composants électriques sur la base de l'unité (voir diagramme de fils PIÈCES DE RECHANGE « ErR » température n'établit électrique pour le schéma) et vérifiez que les fils de la sonde de température ne sont pas endommagés.
  • Page 28: Conditions

    établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss® se trouve à l'arrière de l'unité. Enregistrez les numéros ci-dessous, Dansons offre une garantie de cinq (5) ans contre les défauts et fabrication sur toutes les pièces, et cinq (5) ans sur les composants...
  • Page 29: Recettes

    CÔTES FUMÉ Continuez le processus de cuisson lente jusqu'à ce que la RECETTES température atteigne 60-66 ° C / 140-150 ° F. Enlevez la poitrine 4 à 6 portions du fumoir. Faites monter la température de l'armoire à 176 Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Pommier / °...
  • Page 30: Filet De Porc Farci Fumé

    FILET DE PORC FARCI FUMÉ DINDE ENTIÈRE FUMÉE Versez l'assaisonnement ou la marinade sur les deux côtés des morceaux de poulet. 4 à 8 portions Nourrit une petite armée - les restes sont délicieux! Placez les morceaux de poulet dans le fumoir. Après 30 minutes, Saveur de copeaux de bois suggérée : Pommier / Caryer / Cerisier Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Compétition retournez les morceaux.

Ce manuel est également adapté pour:

Pbv2d110949

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