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gants de cuisine.
N. B. :
Vous pourriez entendre un bruit de sifflement lors du déplacement de
la soupape de fonctionnement. Si aucune vapeur ne sort de l'autocuiseur, cela
est causé par l'air pénétrant à nouveau dans l'appareil.
19.
Retirez les bocaux à l'aide de pinces à bocal. Posez les bocaux sur une
plaque chauffante, un sous-plat ou plusieurs linges à vaisselle pliés.
AVERTISSEMENT : ne placez jamais les bocaux chauds sur une surface
froide ou humide, car cela pourrait les faire éclater.
20.
Scellez les bocaux s'ils ne se scellent pas automatiquement. Même si
aucun liquide ne s'est échappé au cours du processus de mise en conserve,
scellez le bocal dans l'état où il est. N'ajoutez jamais de liquide, car cela
vous obligerait à recommencer le processus de mise en conserve depuis le
début. Les fruits et légumes qui ne sont pas complètement couverts par le
liquide peuvent devenir bruns, mais ils seront bien conservés.
21.
Laissez les bocaux refroidir. Gardez les bocaux debout et loin des courants
d'air.
22.
Après 12 heures, retirez les anneaux métalliques vissés des bocaux.
Si un anneau est difficile à enlever, couvrez-le d'une serviette humide et chaude
pendant 1 minute pour permettre au métal de se dilater. Après 1 minute,
l'anneau devrait s'enlever facilement. Si l'anneau ne se dévisse toujours pas
facilement, laissez-le en place.
AVERTISSEMENT : ne retirez jamais les anneaux en les forçant. Vous
risquez de casser l'anneau.
23. Assurez-vous
soient étanches à l'air. Si le couvercle est en métal, vérifiez-en l'étanchéité
en le tapotant légèrement avec une cuillère. Si cela donne un son clair, le
bocal est étanche. Si le couvercle est enfoncé vers l'intérieur et ne bouge
pas quand vous tapotez dessus, cela indique également que l'anneau est
étanche à l'air.
AVERTISSEMENT : si un bocal n'est pas étanche ou s'il fuit, utilisez
son contenu immédiatement ou recommencez le processus de mise en
conserve dans les 24 heures.
24.
Essuyez les bocaux avec un linge humide, puis séchez-les. Apposez les
étiquettes indiquant la date et le contenu. Gardez les bocaux dans un
endroit froid et sec.
AVERTISSEMENT : les bocaux ne doivent pas être exposés à des
conditions de gel, car cela pourrait provoquer l'expansion du liquide
et l'éclatement des bocaux.
que les bocaux ne présentent pas de fuites et que les joints
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