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6.
Coloque la tapa en la enlatadora T-Fal y ciérrela. Como no está enlatando a
presión, ubique el símbolo
7.
Mantenga la enlatadora tapada durante el proceso. Puede reducir la
temperatura de calentamiento siempre que se mantenga un hervor moderado
pero constante durante todo el proceso.
8.
Agregue agua hirviendo durante este proceso, si fuera necesario para
mantener el nivel de agua por encima de las tapas de los recipientes. Vierta
el agua alrededor de los recipientes, no directamente sobre ellos.
9.
Si el agua deja de hervir en algún momento durante el proceso, ajuste la
fuente de calor en su posición más alta y vuelva a hervirla. Se debe reiniciar
el tiempo de procesamiento, desde el principio (utilizando el tiempo de
procesamiento original total).
10. Cuando se hayan procesado los recipientes en agua hirviendo durante
el tiempo recomendado, apague la fuente de calor y retire la tapa de la
enlatadora. Espere 5 minutos antes de retirar los recipientes para permitir
que el contenido de la enlatadora repose.
11. Con una pinza para recipientes, retírelos de a uno a la vez, con cuidado para
no inclinarlos. Colóquelos cuidadosamente sobre una toalla o una rejilla para
enfriar pasteles. Deje al menos una pulgada de espacio entre los recipientes
durante el enfriamiento. Evite colocar los recipientes en superficies frías o en
lugares con corrientes de aire frío.
12. Déjelos reposar mientras se enfrían, entre 12 y 24 horas. No ajuste el anillo de
las tapas ni presione el botón de seguridad en el centro de las tapas metálicas
hasta que los recipientes se enfríen por completo.
13. Retire los anillos de los recipientes sellados. Coloque los recipientes no sellados
en la heladera y consúmalos primero.
9 recipientes de
Almíbar
Agua
5-3/4
Ligero
tazas
Interm
5-1/4
edio
tazas
Espeso
5 tazas
del regulador
Cantidades de agua y azúcar
7 recipientes de
pinta
Azúcar
Agua
1-1/2
9 tazas
tazas
2-1/4
8-1/4
tazas
tazas
3-1/4
7-3/4
tazas
tazas
(A)
del lado opuesto al marcador
Frutas sugeridas
litro
Azúcar
2-1/4
Frutas sugeridas
tazas
3-3/4
Manzanas dulces, cerezas
tazas
dulces, bayas y uvas
Manzanas ácidas,
5-1/4
albaricoques, cerezas
agrias, nectarinas,
tazas
duraznos, peras y ciruelas
(L)
.
ES
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