Sauce Aux Canneberges; Sauce Jardinière - Cuisinart CSB-300C Livret D'instructions Et De Recettes

Mélangeur à main sans fi l smart stick avec couteau

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Table des Matières

Valeur nutritive d'une portion (1 cuillère à soupe [15 ml]) :

Calories 169 (98 % provenant des lipides) • glucides 0 g • sucres 0 g

• protéines 0 g • lipides 19 g • gras saturés 2 g • cholestérol 23 mg

Une sauce aux canneberges frais faite ne se compare rien

au produit en conserve que l'on vend à l'épicerie.

Donne environ 3 tasses (750 ml).

t. (946 ml) de canneberges entières

(fraîches ou congelées et décongelées)

t. (500 ml) d'eau

²⁄ ³

t. (150 ml) de sucre granulé

c. à thé (1 ml) de sel cascher

un morceau de pelure d'orange de 3 po (7,5 cm),

sans la partie blanche amère

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne.

Porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter pendant 20

minutes environ jusqu'à ce que les canneberges soient bien dodues et

que le liquide soit réduit d'environ le tiers ou la moitié. Retirer du feu et

laisser refroidir à la température de la pièce.

2. Retirer la pelure d'orange. Avec le pied-mélangeur, à la vitesse 3,

mélanger pendant 10 à 15 secondes, selon la consistance désirée.

3. Transférer dans un récipient, couvrir et réfrigérer.

4. La sauce aux canneberges se conservera jusqu'à une semaine au

réfrigérateur.

Calories 57 (1 % provenant des lipides) • glucides 14 g • sucres 11 g

• protéines 0 g • lipides 0 g • gras saturés 0 g • cholestérol 0 mg

Cette sauce qui accompagne à merveille n'importe quelles

pâtes alimentaires est une excellente façon d'obtenir votre

Donne environ 4 tasses (1 L).

c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge extra

petit oignon, coupé en morceaux de ½ po (1,25 cm)

carotte, coupée en rondelles de ½ po (1,25 cm)

t. (125 ml) d'aubergine non pelée, coupée en dés

de ½ po (1,25 cm)

branche de céleri, coupée en dés de ½ po (1,25 cm)

gousses d'ail, écrasées

• sodium 32 mg • calcium 3 mg • fibres 0 g