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Gaufres classiques
Les gaufres maison fraîches font du petit
déjeuner une occasion spéciale.
Congelez celles qui restent pour vous
dépanner quand vous avez moins de temps.
Donne 16 gaufres
2¼ tasses (560 mL) de farine tout usage non
blanchie
2
c. à soupe (30 mL) de sucre granulé
1
c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
½
c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (5 mL) de sel
2
tasses (500 mL) de lait écrémé
¹∕ ³
tasse (80 mL) d'huile végétale
2
gros œufs, légèrement battus
enduit végétal de cuisson
1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol à
mélanger et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson.
3. Régler l'appareil à la fonction Griddle. Régler la
température à 400 °F (200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser une pleine tasse de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 136 (40 % des matières grasses) •
glucides 17 g • protéines 4 g • lipides 6 g •
gras saturés 1 g • cholestérol 29 mg •
sodium 226 mg • calcium 92 mg • fibres 0
Gaufres au babeurre légères
et croustillantes
Le blanc d'œuf battu donne à ces gaufres
une texture extra légère et croustillante.
Donne 12 gaufres
1¾ tasse (425 mL) de farine tout usage non
blanchie
¼
tasse (50 mL) de sucre granulé
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1
c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
1¼ tasse (300 mL) de babeurre
6
c. à soupe (90 mL) de beurre non salé,
fondu, légèrement refroidi
1
c. à thé (5 mL) d'extrait de vanille pur
3
gros œufs, séparés
enduit végétal de cuisson
1. Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, le
bicarbonate de soude et le sel dans un grand
bol à mélanger et remuer pour combiner. Dans
un bol séparé, fouetter ensemble le babeurre, le
beurre, la vanille et les jaunes d'œuf. Ajouter au
mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à
l'obtention d'une pâte lisse.
2. Mettre les blancs d'œuf dans un bol propre.
Fouetter avec un batteur muni du fouet jusqu'à
la formation de pics fermes, mais non secs.
Plier délicatement les blancs dans la pâte en
utilisant une grosse spatule en caoutchouc,
jusqu'à ce que le tout forme un mélange
parfaitement homogène.
3. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
4
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 163 (41 % des matières grasses) •
glucides 19 g • protéines 4 g • lipides 7 g •
gras saturés 4 g • cholestérol 69 mg • sodium 327 mg •
calcium 54 mg • fibres 0 g
Gaufres double chocolat
Bien que nous ne voyons pas de mal à manger
du chocolat au petit déjeuner, ces gaufres rappelant
les carrés au chocolat garnies de crème glacée
font également un délicieux dessert.
Donne 16 gaufres
1½ tasse (375 mL) de farine tout usage
non blanchie
½
tasse (125 mL) de sucre granulé
½
tasse (125 mL) de poudre de cacao
non sucré
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
¼
c. à thé (1 mL) de bicarbonate de soude
¼
c. à thé (1 mL) de sel
1½ tasse (375 mL) de lait écrémé
2
gros œufs, légèrement battus
½
c. à thé (2,5 mL) d'essence de
vanille pure
6
c. à soupe (90 mL) de beurre non salé,
fondu, légèrement refroidi
enduit végétal de cuisson
1. Dans un grand bol à mélanger, combiner
la farine, le sucre, la poudre de cacao,
la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et
le sel en remuant à l'aide d'un fouet.
2. Incorporer graduellement le lait, les œufs et
la vanille au beurre fondu. Battre avec un fouet
jusqu'à consistance homogène. Ajouter au
mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à
l'obtention d'une pâte lisse. Plier les morceaux
de chocolat dans le mélange à l'aide d'une
spatule.
3. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 172 (39 % des matières grasses) •
glucides 23 g • protéines 4 g • lipides 8 g •
gras saturés 4 g • cholestérol 40 mg •
sodium 121 mg • calcium 78 mg • fibres 1 g
Gaufres aux pommes
Servez-les avec du sirop d'érable chaud auquel
vous aurez ajouté une cuillérée à thé de cannelle.
Un vrai délice !
Donne 16 gaufres
1
c. à soupe (15 mL) de beurre non salé
(facultatif)
1
pomme, moyenne à grosse,
pelée et évidée, coupée en dés
Jus de la moitié d'un citron (facultatif)
1
c. à soupe (15 mL) de sucre à la cannelle
(facultatif)
¼
tasse (50 mL) de cassonade dorée tassée
2
tasses (500 mL) de farine tout usage non
blanchie
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1
c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
½
c. à thé (2,5 mL) de cannelle moulue
2
gros œufs, légèrement battus
1¾ tasse (425 mL) de lait écrémé
½
c. à thé (2,5 mL) d'extrait de vanille pur
6
c. à soupe (90 mL) de beurre non salé,
fondu, légèrement refroidi
enduit végétal de cuisson
1. Si l'on choisit de faire cuire les pommes, faire
fondre le beurre dans un grand poêlon. Ajouter
les pommes, le jus de citron et le sucre à la
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