Table des Matières
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Légumes cuits
Mélange simple
Miettes de pain –
fraîches ou sèches
(vieilles d'un jour)
Noix
Oignon
Racine de gingembre
(fraîche)
Sauces et trempettes
crémeuses
Viande crue
(porc, bœuf)
* Voir les instructions aux pages 9 et 10 sur la façon de poser le couteau du côté émoussé ou
tranchant.
Faible ou
Couteau coupant
Faible ou
Couteau émoussé
Couteau coupant
Couteau émoussé
Couteau coupant
Couteau coupant
Couteau coupant
Couteau coupant
Couper en morceaux de 1 po (2,5 cm). Hacher
par impulsions, au plus ½ tasse (125 ml) à la
fois. Ajouter du bouillon, du lait ou du liquide
élevée
de cuisson, au besoin, pour réduire en purée.
(Il n'est pas recommandé d'utiliser le hachoir
pour faire des pommes de terre en purée.)
Pour incorporer des ingrédients ou mélanger
élevée
légèrement.
Hacher par impulsions, puis transformer
Élevée
sans arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Écailler et faire griller pour une meilleure
saveur. Hacher par impulsions, au plus ¹⁄ ³ tasse
(80 ml) à la fois, plus transformer sans arrêt
Élevée
jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Les noix peuvent être transformées jusqu'à la
consistance de beurre.
Peler et couper en morceaux de ½ po
(1,25 cm). Hacher par impulsions, au plus
Élevée
½ tasse (125 ml) à la fois, jusqu'à l'obtention
de la texture désirée.
Peler et couper en morceaux de ½ po
Élevée
(1,25 cm). Hacher par impulsions,
au plus ½ oz (15 g) à la fois.
Placer les ingrédients dans le bol du hachoir,
sans couvrir la tige, ni en renverser dessus.
Faible
Hacher par impulsions, puis transformer sans
arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Couper en morceaux de ½ po (1,25 cm).
Hacher par impulsions, au plus 6 oz (175 g) à
Élevée
la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
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