Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
O za održavanje hrane toplom – ali samo nakon što je skuhana u loncu za sporo kuhanje.
OPREZ Nemojte koristiti postavku 1 za zagrijavanje hrane.
OPĆE UPUTE
•
Odmrznite hranu do kraja prije dodavanja u lonac za kuhanje.
•
Zarumenite meso i pirjajte povrće u tavi ili loncu za kuhanje.
•
Možete koristiti lonac za kuhanje za poprživanje, rumenjenje, pirjanje ili prženje, prikladan samo za
plinske i električne ploče, prije korištenja kuhala za sporo kuhanje.
Meso
•
Kod pečenja sokovi ne kapaju i ne isparavaju, stoga se zadržavaju okus i hranljiva vrijednost. Veličina
i oblik zgloba, kvaliteta i omjer mesa, masnoće i kostiju utječu na vrijeme kuhanja. Iskustvo će vam
brzo pomoći u prosudbi.
•
Izbjegavajte meso s velikim udjelom masnoće ili obrežite višak masnoće.
Piletina
•
Operite i osušite piletinu i dodajte začine iznutra i izvana.
•
Popržite kožu u njenoj masnoći ili na malo ulja za kuhanje u velikoj tavi za pečenje.
Riba
•
Da bi zadržala okus i teksturu, riba se ne smije dugo kuhati.
•
Namastite dno lonca za kuhanje maslacem ili margarinom.
•
Očistite, obrežite i operite ribu. Osušite i stavite u lonac za kuhanje.
•
Začinite, pospite limunovim sokom, zatim dodajte vrući temeljac, vodu ili vino.
•
Nemojte stavljati maslac na ribu i kuhajte na laganom (1) 2-3 sata.
Povrće
•
Povrće za lagano kuhanje, kao što su smrznuti grašak i slatki kukuruz, mora se odlediti a zatim dodati
pola sata prije kraja kuhanja.
•
Povrću s korijenjem, gomoljima i lukovicama (mrkva, krumpir, luk) treba puno više da se skuha nego
mesu, stoga ih narežite na režnjeve, štapiće ili kockice debele oko 5 mm, i lagano ih dinstajte 2-3
minute prije dodavanja u lonac za kuhanje.
Grahorice (grah, grašak i leća)
•
Morate kuhati suhi grah (npr. crveni grah) najmanje 10 minuta prije dodavanja u lonac za sporo
kuhanje. Otrovan je ako se jede sirov ili nedovoljno kuhan.
•
Namočite suhi grašak i grah 8 sati (ili preko noći) prije kuhanja, tako da ih omekšate.
•
Nemojte leću natapati preko noći.
•
Kad kuhate rižu, koristite najmanje 150 ml tekućine za kuhanje za svakih 100g riže. Otkrili smo da riža
za lako kuhanje daje najbolje rezultate.
•
Tjestenina previše omekša za sporo kuhanje. Ako je za vaš recept potrebna tjestenina, umiješajte je
30-40 minuta prije kraja kuhanja.
Juha
•
Ukusna domaća juha se može ostaviti da lagano kuha cijeli dan ili preko noći.
•
Popržite meso i povrće u tavi.
•
Ako je potrebno zgušnjavanje, umiješajte obično ili kukuruzno brašno, zatim postupno dodajte
temeljac.
•
Ostavite da zakuha, začinite po želji i prebacite u lonac za kuhanje.
•
Nemojte dodavati mlijeko do pola sata prije kraja kuhanja. Vrhnje ili žumanjak jajeta se mogu dodati
neposredno prije serviranja.
Puding
•
Koristite podlogu za puding otpornu na toplinu koja odgovara loncu za kuhanje bez dodirivanja
stranica.
•
Napunite lonac za kuhanje s dovoljno vode da dođe do polovice od dna.
93
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Publicité
Table des Matières
