Ogólne Uwagi - Russell Hobbs 22750-56 Mode D'emploi

O do podtrzymywania temperatury potraw – ale tylko wtedy, gdy potrawa została już ugotowana w
wolnowarze.
UWAGA Nie stosuj ustawienia 1 do podgrzewania potraw.
OGÓLNE UWAGI
• Przed włożeniem do wolnowaru, mrożonki muszą być całkowicie rozmrożone.
• Mięso podsmaż, a warzywa zeszklij na patelni lub w garnku do gotowania.
• Garnek do gotowania można stosować do podsmażania, szklenia lub smażenia w tłuszczu; tylko na
kuchenkach gazowych i elektrycznych, przed użyciem wolnowaru.
Mięso
• W trakcie pieczenia wydzielane soki nie wytryskają ani nie odparowują, więc smak i wartość
odżywcza są zachowane. Na czas gotowania mają wpływ zarówno kształt kawałka mięsa, jego
jakość jak i proporcje treści chudej, tłustej oraz kości. Po kilku razach nabierzesz doświadczenia i
będziesz potrafił dokonać oceny surowca.
• Unikaj mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu albo wycinaj nadmiar tłuszczu.
Drób
• Drób trzeba umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami z zewnątrz i w środku.
• Przyrumień skórkę na dużej patelni, we własnym sosie lub z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy.
Ryby
• Aby zachować smak i konsystencję ryb, nie powinno się ich gotować nadmiernie długo.
• Posmaruj dno garnka masłem lub margaryną.
• Oczyść, spraw i umyj rybę. Osusz i włóż do garnka.
• Dodaj przyprawy, skrop sokiem z cytryny, a następnie zalej gorącym bulionem, wodą lub winem.
• Na rybie połóż trochę masła i gotuj na małym ogniu (1) przez 2-3 godziny.
Warzywa
• Podgotowane warzywa, jak mrożony groszek i kukurydza cukrowa, trzeba rozmrozić i dodać na pół
godziny przed końcem gotowania.
• Warzywa korzeniowe, bulwy i cebule (marchew, ziemniaki, cebula) gotują się znacznie dłużej niż
mięsa, dlatego należy je pokroić na plastry, paski lub kostki około 5mm grubości i delikatnie
podsmażyć przez 2-3 minuty przed włożeniem do garnka.
Rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica)
• Suszoną fasolę (np. czerwoną fasolę) przed włożeniem do wolnowaru należy gotować, przez co
najmniej 10 minut. Fasola spożywana na surowo lub niedogotowana, ma właściwości toksyczne.
• Suszony groch i fasolę przed gotowaniem, aby zmiękły, namoczyć w wodzie przez 8 godzin (albo
przez noc).
• Soczewica nie wymaga wcześniejszego namoczenia.
• Przy gotowaniu ryżu, na każde 100g ryżu należy użyć co najmniej 150 ml płynu. Sprawdziliśmy, że
ryż gotuje się najlepiej w trybie "easy-cook".
• Makaron nie nadaje się do wolnego gotowania, robi się zbyt miękki. Jeśli przepis wymaga makaronu,
włóż go do garnka na 30-40 minut przed końcem gotowania.
Zupy
• Smaczna, domowa zupa może pozostać na wolnym ogniu przez cały dzień lub noc.
• Mięso i warzywa przyrumieniaj na patelni.
• Jeśli trzeba zagęścić zupę, weź trochę mąki lub mąki kukurydzianej stopniowo dodając bulion.
• Doprowadź do wrzenia, dopraw do smaku i przełóż do garnka.
• Nie należy dodawać mleka w trakcie gotowania. Śmietana lub żółtko można dodać tuż przed
podaniem.
Budynie
• Stosuj żaroodporną miskę do budyniu, dopasowaną do garnka i niedotykającą jego ścian.
• Napełnij garnek wodą do poziomu połowy wysokości garnka.
87
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE