Общи Указания - Russell Hobbs 22750-56 Mode D'emploi

РЕЖИМИ ЗА ГОТВЕНЕ
1 за традиционно бавно готвене.
2 за „бързо готвене", като използвате уреда за бавно готвене като електрическа тенджера с
похлупак. По време на готвене се уверете, че храната няма да изсъхне. Ако изглежда така, добавете
гореща вода.
O за поддържане на храната топла – но само ако е била напълно сготвена в уреда за бавно готвене.
ВНИМАНИЕ Не използвайте настройката 1 за затопляне на храна.
ОБЩИ УКАЗАНИЯ
• Размразете замразената храна напълно преди да я сложите в съда за готвене.
• Запържете месото и сотирайте зеленчуците в отделен тиган или в тенджерата.
• Тенджерата може да се използва за запичане, препичане, сотиране или пържене, и то
единствено върху газови и електрически котлони, преди да пристъпите към използване на
уреда за бавно готвене.
Mесо
• Когато печете, соковете не пръскат и не се изпаряват, като по този начин се запазват
хранителните вещества и вкусът. Големината и размерът на парчето месо, качеството му,
количеството жили, мазнина и кости, всичко това се отразява на времето за готвене. Вашият
опит скоро ще Ви помогне да преценявате тези неща.
• Избягвайте месо, което е прекалено мазно или отстранявайте излишното количество мазнина.
Птиче месо
• Измийте и подсушете птичето месо и го овкусете отвътре и отвън.
• Запържете кожата в собствена мазнина или с малко количество олио в голям тиган за пържене
до придобиване на златист цвят.
Риба
• За да се запази вкуса и текстурата, рибата не трябва да се готви дълго.
• Намазнете дъното на съда за готвене с масло или маргарин.
• Изчистете, обезкостете и измийте рибата. Подсушете и поставете в съда за готвене.
• Овкусете, напръскайте с лимонов сок и след това добавете горещ бульон, вода или вино.
• Не мажете от външната страна рибата с масло и гответе на ниска степен (1) за 2-3 часа.
Зеленчуци
• Зеленчуците, които се приготвят бързо, като замразен грах и царевица, първо трябва да се
размразят и след това да се добавят половин час преди края на готвенето.
• Кореноплодните зеленчуци, грудки и луковици (моркови, картофи, лук) се готвят по-дълго
време от месото, затова ги нарежете на парчета с дебелина от 5 мм – на резенчета, ленти или
кубчета и ги задушете внимателно в продължение на 2 до 3 минути преди да ги добавите в
съда за готвене.
Бобови храни (фасул, грах и леща)
• Трябва да варите боба (напр. червен боб) поне 10 мин. преди да го сложите да ври в уреда за
бавно готвене. Той е отровен ако се яде суров или несварен.
• Накиснете граха и боба за 8 часа ( или за през нощта) преди да ги сготвите, за да омекнат.
• Не е необходимо да накисвате лещата за през нощта.
• Когато готвите с ориз, използвайте поне 150 мл. течност за готвене за всеки 100 г. ориз.
Установили сме, че „полуготовият" ориз дава най-добри резултати.
• Макаронените изделия стават прекалено меки при бавно готвене. Ако рецептата Ви изисква
макаронени изделия, ги добавете 30-40 мин. преди края на готвенето.
Супи
• Вкусни, домашно-приготвени супи могат да се оставят да къкрят цял ден или през нощта.
• Запържете месото или зеленчуците в тиган до получаването на златист цвят.
• Ако е необходимо да ги сгъстите, добавете пшенично или царевично брашно, след това
постепенно добавяйте бульон.
129
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE