Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ
•
800 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
•
4 κλωνάρια σέλερι (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
3 καρότα (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
400 γρ. φρέσκα ασπρομανίταρα
•
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
•
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
•
120 γρ. πουρές ντομάτας
•
6 ντομάτες, πλυμένες και ψιλοκομμένες
Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα στο δοχείο μαγειρέματος και μαγειρέψτε στη θερμοκρασία 2 για 6-8 ώρες.
ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ
•
750 γρ. χοιρινό σε κομμάτια (σε κομμάτια του
1-2 εκ.)
•
30 ml φυτικό έλαιο
•
2 πράσινες πιπεριές (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
3 κόκκινες πιπεριές (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
2 κίτρινες πιπεριές (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•
2 λευκά κρεμμύδια (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
2 κόκκινα κρεμμύδια (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
½ ανανάς (σε κομμάτια του 1-2 εκ.)
•
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Αφαιρέστε το δοχείο μαγειρέματος και τοποθετήστε το πάνω στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε το λάδι
και σωτάρετε σταδιακά τα κομμάτια του χοιρινού μέχρι να πάρουν ένα καστανό χρώμα. Προσθέστε τα
υπόλοιπα υλικά, τοποθετήστε ξανά το δοχείο στη συσκευή αργού μαγειρέματος και μαγειρέψτε στη
θερμοκρασία 2 για 4-6 ώρες.
ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
•
300 γρ. χουρμάδες, ψιλοκομμένοι
•
120 ml πλήρες γάλα
•
2 γρ. διττανθρακική σόδα
•
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
Τοποθετήστε το γάλα και τους χουρμάδες σε μια κατσαρόλα μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού.
Προσθέστε τη διττανθρακική σόδα, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπήστε τη ζάχαρη
με το βούτυρο και προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα τη φορά, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Κοσκινίστε
το αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στα υλικά το αλάτι και τα ανάμεικτα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε το μείγμα με το μείγμα του βουτύρου. Απλώστε στο εσωτερικό του δοχείου της συσκευής
αργού μαγειρέματος αλουμινόχαρτο που έχετε προηγουμένως αλείψει με βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στο
μπολ και μαγειρέψτε στη θερμοκρασία 2 για 2-3 ώρες.
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΝΟΥΝΤΛΣ
•
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
•
15 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοτριμμένο
•
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•
20 ml σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας
•
20 γρ. έξτρα ψιλή ζάχαρη
•
200 γρ. μαγειρεμένο μπούτι κοτόπουλου
•
300 γρ. βλαστάρια από φασόλια
Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τα νουντλς και τον κόλιανδρο) στο δοχείο της συσκευής αργού
μαγειρέματος και μαγειρέψτε στη θερμοκρασία 2 για 4-5 ώρες. Προσθέστε τα νουντλς και βράστε τα
μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε με τον πασπαλισμένο κόλιανδρο.
•
400 γρ. ντοματάκι κονκασέ
•
750 ml ζωμός βοδινού
•
40 γρ. κορν φλάουρ
•
9 γρ. κύμινο αλεσμένο
•
6 γρ. πάπρικα
•
6 γρ. σκόνη τσίλι
•
Αλατοπίπερο (όσο θέλετε)
•
500 ml κέτσαπ ντομάτας
•
200 ml σάλτσα δαμάσκηνου
•
60 ml rice wine vinegar (ξύδι από ρύζι)
•
100 ml σάλτσα Worcestershire
•
200 ml σάλτσα στρειδιών
•
200 γρ. έξτρα ψιλή ζαχαρη
•
600 ml νερό
•
200 γρ. σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας (dark soy
sauce)
•
40 γρ. κορν φλάουρ
•
2 γρ. αλάτι
•
3 γρ. ανάμεικα μπαχαρικά για πουτίγκες
•
175 γρ. καστανή ζάχαρη
•
115 γρ. βούτυρο
•
2 μεγάλα αυγά
•
3 καρότα κομμένα σε λωρίδες
•
200 γρ. γλυκομπίζελα, κομμένα σε λωρίδες
•
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•
Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
•
200 γρ. νουντλς
•
10 γρ. φρέσκος κόλιανδρος
•
Αλατοπίπερο (όσο θέλετε)
109
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Publicité
Table des Matières
