Cuisson Directe Avec Le Système "Direct Flame - Rösle Memphis Elite 25330 Mode D'emploi

Si, lors du réglage de la température pour la sonde de température à coeur, vous pressez la flèche
"Temp" 2 vers le haut jusqu'à l'affichage 121 °C et que vous l'actionnez ensuite une nouvelle fois,
alors "NOPR" s'affiche sur le panneau ITC. Avec ce réglage, la commande ITC affiche certes la tem-
pérature de la viande, mais pour aucune température le système ne commute automatiquement en
mode "Done".
Si la sonde de température à coeur n'est pas utilisée, vous ne devriez pas la laisser dans le barbecue.
Veuillez conserver la sonde de température à coeur et le câble dans un état aussi propre et sec que possible.
Nettoyez la sonde avec une éponge humide ou un chiffon légèrement imbibé d'alcool de nettoyage.
Si la sonde de température à coeur et le câble devaient être exposés à l'humidité pendant une période pro-
longée, des valeurs de température à coeur incorrectes pourraient être affichées sur l'afficheur ITC. Dans le
cas extrême, la valeur "0 °C" ou "32 °F" est affichée en permanence sur l'afficheur. Pour remédier à ce prob-
lème, la sonde de température à coeur et le câble doivent être entièrement séchés. Après séchage complet,
la sonde sera à nouveau entièrement fonctionnelle.
Lors du nettoyage, ne plongez PAS la sonde de température à coeur et le câble dans l'eau et ne nettoyez
PAS la sonde dans le lave-vaisselle !
Cuisson directe avec le système "Direct Flame"
Avec la méthode directe, les aliments sont cuits directement par l'intermédiaire des granulés. Les aliments
qui nécessitent un temps de cuisson de moins de 25 minu-
tes sont grillés directement avec la méthode directe. Pour
une cuisson uniforme, il convient de retourner une fois les
grillades à la moitié du temps de cuisson. C'est le cas par
exemple des steaks, des côtelettes, des brochettes et des lé-
gumes. L'insert "EZ-Access" peut être remplacé par l'insert
"Direct Flame", ce qui permet ainsi une cuisson directe via
les flammes du feu de granulés. L'insert Flavorizer "Direct
Flame" Memphis est compatible avec les modèles Memphis
Elite, Pro, Advantage Plus et les barbecues encastrables
Built-In.
• Retirez la grille du barbecue et l'insert Flavorizer "EZ-
Access" à l'aide du Multi Genie-Tool.
• Remplacez le Flavorizer "EZ-Access" par l'insert "Direct
Flame".
• Remettez en place la grille du barbecue et fermez tout
d'abord le couvercle du barbecue.
• Mettez le barbecue en marche et augmentez la température à la valeur maximale respectivement ré-
glable (Elite 370 °C, Pro 344 °C, Advantage Plus 316 °C). Attendez à présent jusqu'à ce que le barbecue a
atteint la température maximale respective et maintenez tout d'abord le couvercle du barbecue fermé.
• Dès que la température maximale a été atteinte et que la température est également affichée sur
l'afficheur au niveau de ACTUAL, pressez une seule fois la touche fléchée
"Open Flame" OF-1. Une nouvelle pression sur la touche fléchée
OF-2 et OF-3 (le mode OF-3 n'est pas disponible pour le modèle Advantage Plus). OF-3 (ou OF-2 sur le
modèle Advantage Plus) est le mode de cuisson direct le plus chaud.
• Ouvrez à présent impérativement le couvercle du barbecue dans ce mode. L'affichage OF apparaît sur
l'afficheur. Dans ce mode, l'affichage de la température actuelle du compartiment intérieur du barbecue
(ACTUAL) est désactivé, étant donné qu'avec le couvercle ouvert il fournirait des valeurs non fiables (p.
ex. du fait de l'influence du vent, etc.). Par ailleurs, la programmation de la commande de la tempéra-
ture à coeur ("Meat Probe") est désactivée en mode OF.
• Posez les aliments sur la grille du barbecue
Utilisez toujours le barbecue uniquement avec le couvercle fermé, sauf si vous l'utilisez en mode "Di-
rect Flame". En mode "Direct Flame", l'appareil doit uniquement être exploité avec le couvercle ou-
vert, conformément aux instructions décrites ci-dessus. Si vous fermez le couvercle en permanence en
mode "Direct Flame", il peut en résulter des dysfonctionnements en raison de températures trop éle-
vées. Dans ce cas, l'appareil est désactivé automatiquement pour des raisons de sécurité. Le message
d'erreur "ER-1" apparaît alors sur l'afficheur ITC. Activez exclusivement le mode "Direct Flame" seulement
si vous avez inséré auparavant l'insert "Direct Flame" à cet égard dans le Flavorizer.

, afin d'accéder au mode

vous permet d'accéder aux modes
75