Rösle Memphis Elite 25330 Mode D'emploi page 109

Product
Kalf
koteletten, Steaks
Braadstukken zonder bot
(indirecte hitte)
Hert/ree
Braadstukken, rug of bou-
ten
Steaks
Kip
hele kip (niet gevuld) braad-
haantje
Braadkip
Borst (helften), met bot
zonder bot
andere delen:
Poten
Bouten
Vleugels, Wings
Eend, gans
Kleine eenden, heel (indi-
recte hitte),
gevierendeeld (indirecte
hitte)
Gans, geheel (indirecte
warmte)
Kalkoen
Kalkoen, heel
(indirecte warmte)
Borst, met bot
zonder bot
Poot, (indirecte warmte)
directe warmte (1 h voorge-
kookt)
Kalkoenbraadstukken zon-
der bot (indirecte warmte)
Ingestelde
Grootte/
Temperatuur
Gewicht
(in ° C)
2,5 cm dik 232° - 344°
0,9 - 1,4 kg 176° - 190°
2,7 - 3,2 kg 176° - 190°
2,5 cm dik 232° - 344°
1,4 - 1,8 kg
2,3 - 3,2 kg 160°C
1,8 - 3,6 kg
elk 170 - 225 g
160°C
elk 115 g
170 - 225 g
160°C
170 g
55 - 85 g
2 kg
160°C
(niet gevuld)
3,6 - 5,5 kg 160°C
3,6 - 5,4 kg
5,4 - 7,3 kg 160°C
7,3 - 10,9 kg
1,8 - 3,2 kg
160°C
1,2 - 1,6 kg
225 - 455 g 160°C
0,9 - 2,3 kg
160°C
2,3 - 4,5 kg
Griltijd bij Kern temperatuur
benadering (in ° C)
5 - 7 min/kant 62° - 72°
40 - 44 min/kg 62° - 72°
58 - 63 min/kg 62° - 72°
4 - 5 min/kant rare 62°
6 - 7 min/kant medium 72°
60 - 75 min
48 - 52 min/kg 82°C
39 - 44 min/kg
10 - 15 min/kant
76°C
6 - 8 min/kant
10 - 15 min/kant
8 - 12 min/kant 82°C
8 - 12 min/kant
2,5 h
82 - 85°C
1 h 25 min
40 - 44 min/kg 82 - 85°C
2 - 3 h
82°C, gemeten in
3 - 4 h
poot
niet aanbevolen
1 - 1,75 h
76°C
niet aanbevolen
1,5 - 2 h
82°C
8 –10 min/kant
1,5 - 2 h
76 - 79°C
2 - 3,5 h
109