Rösle Memphis Elite 25330 Mode D'emploi page 18

Grillgut
Rind
Steaks
Fleisch-Spieße
Hamburger-Bratlinge
Braten
Rollbraten (ind. Hitze)
Roastbeef (ind. Hitze)
Filet
Schinken
vollständig gekocht
(indirekte Hitze)
vorgekocht
(indirekte Hitze )
Lamm
Koteletts, Schulter, Len-
de oder Rippe
Steaks, Filet oder Keule
Fleisch-Spieße
Hackbratlinge
Schwein, frisch
Koteletts, mit und
ohne Knochen
Filet
Rippchen
Hackbratlinge
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Größe/ Eingestellte
Gewicht Temperatur (in ° C)
2 cm dick 230° - 344°
2,5 cm-Würfel 230° - 344°
1,2 cm dick 230° - 344°
1,8 - 2,7 kg 176°
1,6 - 1,8 kg
halb 0,9 - 1,4 kg
176°
ganz 1,8 - 2,7 kg
jede Größe 176° - 190°
ganz 4,5 - 6,4 kg
halb 2,3 - 3,2 kg 176° - 190°
Portion 1,4 - 1,8 kg
2,5 cm dick 176° - 190°
2,5 cm dick 176° - 190°
2,5 cm-Würfel 176° - 190°
120 g, 1,2 cm dick 232° - 344°
2 cm dick
232° - 344°
4 cm dick
0,2 - 0,7 kg 232° - 344°
* siehe Räucher-Anweisungen für Schwein *
1,2 cm dick 232° - 344°
Ungefähre Kern temperatur
Grillzeit (in ° C)
blutig 62°
3 - 4 min/Seite
medium 72°
4 - 5 min/Seite
medium durch
5 - 7 min/Seite
76°
3 - 4 min/Seite 62° - 72°
medium 72°
3 min/Seite
medium durch
4 - 5 min/Seite
76°
5 - 7 min/Seite
durch 82°
40 - 48 min/kg
62° - 72°
48 - 52 min/kg
10 - 12 min/Seite blutig 62°
12 - 15 min/Seite medium 72°
19 - 21 min/kg 60°
26 - 30 min/kg
30 - 36 min/kg 72° - 76°
69 - 75 min/kg
5 min/Seite 62° - 72°
5 min/Seite 62° - 72°
4 min/Seite 62° - 72°
3 min/Seite medium 72°
3 - 4 min/Seite
medium 72°
7 - 8 min/Seite
15 - 25 min
medium 72°
insgesamt
4 - 5 min/Seite medium 72°