Rösle Memphis Elite 25330 Mode D'emploi page 19

Grillgut
Kalb
Koteletts, Steaks
Braten ohne Knochen
(indirekte Hitze)
Hirsch/Reh
Braten, Rücken oder Keule
Steaks
Huhn
ganzes Huhn (nicht gefüllt)
Brathähnchen
Brathuhn
Brust (Hälften), mit Kno-
chen
ohne Knochen
andere Teile:
Beine oder Schenkel
Keulen
Flügel, Wings
Ente, Gans
Kleine Ente, ganz (indirekte
Hitze),
geviertelt (indirekte Hitze)
Gans, ganz (indirekte Hitze)
Truthahn
Truthahn, ganz
(indirekte Hitze)
Brust, mit Knochen
ohne Knochen
Schenkel, Keulen (indirekte
Hitze)
direkte Hitze (1 h vorge-
kocht)
Truthahnbraten ohne
Knochen (indirekte Hitze)
Eingestellte
Größe/
Temperatur (in
Gewicht
° C)
2,5 cm dick 232° - 344°
0,9 - 1,4 kg 176° - 190°
2,7 - 3,2 kg 176° - 190°
2,5 cm dick 232° - 344°
1,4 - 1,8 kg
2,3 - 3,2 Kg 160°C
1,8 - 3,6 Kg
jeweils 170 -
225 g
160°C
jeweils 115 g
170 - 225 g
160°C
170 g
55 - 85 g
2 kg
160°C
(nicht gefüllt)
3,6 - 5,5 kg 160°C
3,6 - 5,4 kg
5,4 - 7,3 kg 160°C
7,3 - 10,9 kg
1,8 - 3,2 kg
160°C
1,2 - 1,6 kg
225 - 455 g 160°C
0,9 - 2,3 kg
160°C
2,3 - 4,5 kg
Ungefähre Kern temperatur
Grillzeit (in ° C)
5 - 7 min/Seite 62° - 72°
40 - 44 min/kg 62° - 72°
58 - 63 min/kg 62° - 72°
4 - 5 min/Seite blutig 62°
6 - 7 min/Seite medium 72°
60 - 75 min
48 - 52 min/kg 82°C
39 - 44 min/kg
10 - 15 min/Seite
76°C
6 - 8 min/Seite
10 - 15 min/Seite
8 - 12 min/Seite 82°C
8 - 12 min/Seite
2,5 h
82 - 85°C
1 h 25 min
40 - 44 min/kg 82 - 85°C
2 - 3 h
82°C, gemessen
3 - 4 h
im Schenkel
nicht empfohlen
1 - 1,75 h
76°C
nicht empfohlen
1,5 - 2 h
82°C
8–10 Min./Seite
1,5 - 2 h
76 - 79°C
2 - 3,5 h
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