Tarte Au Zucchini À L'ancienne - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

* NOUS AIMONS MÉLANGER LE PORC
ET LE BŒUF, MAIS VOUS POUVEZ
N'UTILISER QU'UNE VIANDE OU
L'AUTRE.
TARTE AU ZUCCHINI À L'ANCIENNE
Cette tarte de format libre vous évite d'avoir à abaisser la parfaite
pâte à tarte et ne pourrait être plus facile à préparer!
½ DE TASSE (125 ML) DE
RICOTTA
1 C. À THÉ (5 ML) DE ZESTE
DE CITRON RÂPÉ
1 C. À SOUPE (15 ML) DE JUS
DE CITRON FRAIS
2 C. À THÉ (10 ML) DE SEL
CASHER
¾ C. À THÉ (3,75 ML) DE POIVRE
NOIR FRAÎCHEMENT MOULU
2 GOUSSES D'AIL PELÉES
¼ DE TASSE (60 ML) DE FEUILLES
DE MENTHE FRAÎCHES
TASSÉES
1 GROS ZUCCHINI [ENVIRON
12 ONCES (340 G)], PELÉ
1 C. À SOUPE (15 ML) D'HUILE
D'OLIVE
½ RECETTE DE PATE BRISÉE
(PAGE SUIVANTE)
1 BLANC D'ŒUF LÉGÈREMENT
BATTU POUR LA DORURE
Information nutritionnelle par hamburger sur petit pain garni
1/4
de de tasse (60 ml) de salade de chou :
Calories 505 (29 % provenant du gras) • glucides 47 g •
prot. 44 g • lipides 16 g • gras sat. 5 g • chol. 107 mg •
sod. 1654 mg • calc. 102 mg • fibres 1 g
Donne une tarte (environ 8 portions)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de préparation indirecte : 45 minutes
1. Mélangez la ricotta, le zeste de citron, 2 cuillerées à
thé (10 ml) de jus de citron, ½ cuillerée à thé (2 ml)
de sel et ¼ ¼ de cuillerée à thé (1 ml) de poivre
fraichement moulu dans un petit bol. Mettez le
mélange réfrigérateur.
2. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
culinaire. Pendant que le robot fonctionne à High,
ajoutez l'ail par l'entonnoir et laissez l'appareil
fonctionner jusqu'à ce que l'ail soit haché fin. Ajoutez
la menthe et hachez-la grossièrement, soit en faisant
3 ou 4 pulsations. Mettez l'ail et la menthe dans un
grand bol à mélanger.
3. Retirez la lame pour hacher et insérez le disque pour
trancher réglé à 3. Tranchez le zucchini. Mettez le
zucchini dans le bol avec l'ail et la menthe. Mélangez
le tout avec le reste du sel, du poivre, du jus de citron
et de l'huile d'olive.
4. Sur un papier parchemin légèrement enfariné, abaissez
la pâte à tarte en un rond de 25 cm (10 po) de
diamètre. Mettez les morceaux de zucchini au centre
de la pâte et laissez un bord de 2,5 cm (1 po). Versez
le mélange de ricotta à la cuillère sur le zucchini.
Rabattez la pâte sur les bords de la garniture.
5. Transférez soigneusement la tarte et le papier parche-
min sur une plaque à pâtisserie ou à biscuits peu
ENTRÉES
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