Manuels Connexes pour Cuisinart SM-50C Série
Sommaire des Matières pour Cuisinart SM-50C Série
- Page 1 LIVRET D’INSTRUCTIONS ET DE RECETTES Série SM-50C Batteur sur socle Precision Master Pour votre sécurité et votre satisfaction continue, prenez toujours le temps de lire le livret d’instructions avant d’utiliser l’appareil.
- Page 2 à l’écart des fouets pendant le fonctionnement 5. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par Cuisinart peut causer un incendie ou un choc électrique ou présenter un risque de blessure.
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Page 3: Table Des Matières
Cet appareil est conçu pour une tension de 120 volts seulement. Il ne doit pas être utilisé avec un trans- formateur. IMPORTANT : Débranchez toujours le batteur sur socle Precision Master de Cuisinart de la prise murale avant de l’assembler ou de le désassembler. - Page 4 De plus, ses 12 vitesses vous aident à travailler les pâtes à la bonne vitesse pour obtenir d’excellents résultats! Cuisinart vous offre plusieurs accessoires facultatifs que vous pouvez acheter séparément et que vous pouvez raccorder à la prise spéciale à l’avant. Qu’il s’agisse de faire des pâtes maison ou de hacher des viandes, il y a un accessoire qui vous aidera à...
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Page 5: Instructions D'assemblage
Toujours débrancher le batteur sur socle ou des brioches. Cuisinart avant de le nettoyer. 12. Pare-éclaboussures avec bec verseur Bloc moteur Prévient les éclaboussures quand on mé- Essuyer le bloc avec un linge humide et sécher. -
Page 6: Tableau Des Vitesses Suggérées
TABLEAU DES VITESSES SUGGÉRÉES • Couper du beurre dans de la farine • Tamiser les ingrédients secs (pâtisserie et pâte à tarte) • Plier des ingrédients dans un mélange • Piler les pommes de terre ou des • Fouetter de la crème et des blancs légumes d’œuf (en augmentant graduellement la •... -
Page 7: Capacités Maximales
CAPACITÉS MAXIMALES Pour bien mesurer la farine, commencer par la remuer, remplir la mesure et l’égaliser • Pâte à la levure (la plupart des pains, la avec le côté plat d’un couteau ou le manche pizza) - 6 tasses (1,5 l) de farine blanche d’une cuillère. -
Page 8: Faire Des Biscuits
ment important lorsqu’il s’agit de battre des • Laisser les biscuits reposer sur la plaque blancs d’œuf. Plus les œufs sont frais, plus pendant 2 ou 3 minutes avant de les trans- la mousse sera stable. férer sur une grille pour les laisser refroidir. Cela les empêchera de ratatiner, d’émietter •... - Page 9 • L’utilisation d’une quantité excessive de fermeté optimaux. Il faut utiliser 1⁄8 c. à thé (0,5 ml) de crème de tartre pour chaque gros liquide ou la cuisson du pain par temps hu- mide peut faire s’affaisser le pain ou ratatiner blanc d’œuf ou 1 c.
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Page 10: Fouetter De La Crème
être trop chaude. ml) d’eau et une pincée de crème de tartre dans le bol à mélanger du batteur • Fouetter la crème à basse vitesse jusqu’à sur socle Cuisinart et remuer jusqu’à ce qu’elle commence à former des petites consistance lisse. - Page 11 CRÈME FOUETTÉE STABILISÉE La crème fouettée stabilisée se conserve mieux au réfrigérateur avant l’emploi. Elle peut être utilisée pour dresser des décorations avec une poche à douille. L’addition de géla- tine ou de stabilisant commercial empêchera la crème fouettée de couler. Pour faire la crème fouettée stabilisée, ramol- lir la gélatine en la saupoudrant sur de l’eau dans une tasse à...
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Page 12: Garantie
: DE 3 ANS Numéro sans frais : Nous garantissons que le présent produit 1-800-472-7606 Cuisinart sera exempt de vice de matière Adresse : ou de fabrication, dans le cadre d’un usage Cuisinart Canada domestique normal, pendant une période 100 Conair Parkway de 3 ans à... -
Page 13: Recettes
RECETTES Tarte au citron meringuée ......32 Tarte à la crème au chocolat ..... 33 METS SALÉS Gougères ........... 14 GÂTEAUX ET PETITS GÂTEAUX Soufflé aux épinards et au fêta ....14 Gâteau jaune ..........33 Pommes de terre en purée ......15 Gâteau étagé... - Page 14 ½ t. (125 ml) de farine tout usage non Retirer du feu et vider la préparation dans le bol blanchie du batteur Cuisinart muni du batteur plat. 1½ t. (375 ml) de lait entier Battre à la vitesse 3 pour libérer la vapeur et oz (85 g) de fêta...
- Page 15 (Yukon gold), pelées et coupées en Séparer les œufs. Mettre tous les blancs dans dés de 1 po (2,5 cm) le bol du batteur Cuisinart muni du fouet en fil 5 1/3 c. à soupe (80 ml) de beurre non salé, en et les jaunes, dans un autre bol à...
- Page 16 Mettre tous les ingrédients, dans l’ordre 1½ c. à thé (7 ml) de sel cascher indiqué, dans le bol du batteur Cuisinart muni c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive vierge du crochet pétrisseur. Mélanger à la vitesse 5 extra (plus une quantité...
- Page 17 Mettre les farines et l’arrow-root, la gomme Mélanger l’eau, le miel et la levure dans le bol xanthane, le sel et le sucre dans le bol du du batteur Cuisinart muni du crochet batteur Cuisinart muni du crochet pétrisseur;...
- Page 18 Pétrir à la vitesse 3 pendant 4 à 5 minutes : la Mélanger l’eau, le miel et la levure dans le bol pâte devrait être lisse et élastique. Si elle est du batteur Cuisinart muni du crochet collante, ajouter de la farine, 1 c. à soupe (15 pétrisseur;...
- Page 19 Mélanger l’eau, le reste du sucre et la levure volume. dans le bol du batteur Cuisinart muni du Enduire deux moules à pain de 9 po (23 cm) crochet pétrisseur; laisser reposer pendant 5 à...
- Page 20 Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser Mélanger l’eau, 2 c. à thé (10 ml) de sucre et la la pâte lever pendant environ 1 heure, dans un levure dans le bol du batteur Cuisinart muni endroit chaud, à l’abri des courants d’air du crochet pétrisseur;...
- Page 21 Mélanger l’eau, le sucre et la levure dans le bol Cette variante du gâteau danois ne fera du batteur Cuisinart muni du crochet que des heureux! pétrisseur; laisser reposer pendant 5 à 10 Donne 1 gâteau, soit 16 portions minutes, jusqu’à...
- Page 22 Préparer la garniture de miettes. Mettre la mélanger la pâte d’une main légère. Bien que le farine, la cassonade, le beurre, la cannelle, la batteur sur socle Cuisinart ait toute la puissance vanille et le sel dans le bol du batteur nécessaire pour faire les pains les plus lourds, sa...
- Page 23 Préparation de la pâte : Mélanger l’eau, 1 c. à thé (5 ml) du sucre et la levure dans le bol du batteur Cuisinart muni Valeur nutritive d’une brioche : du batteur plat; laisser reposer pendant 5 Calories 259 (38 % provenant des lipides) •...
- Page 24 (125 ml) pour la glace Mettre le beurre et le sucre dans le bol du orange pour le jus et le zeste batteur Cuisinart muni du batteur plat; défaire citron pour le jus et le zeste à la vitesse 2, puis passer à la vitesse 5 et lime pour le jus et le zeste mélanger pendant 2½...
- Page 25 Mettre le beurre fondu et le sucre dans le bol 1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte du batteur Cuisinart muni du batteur plat; ¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude battre à la vitesse 2 pour combiner, puis ¼...
- Page 26 Conserver les biscuits, séparés par des feuilles Mélanger le beurre, les pacanes et le sucre de papier ciré, dans un récipient hermétique. dans le bol du batteur Cuisinart muni du batteur plat; battre à la vitesse 2 pour Valeur nutritive d’un biscuit linzer : combiner, puis passer à...
- Page 27 Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bol. sel dans le bol du batteur sur socle Cuisinart Tout en faisant tourner le batteur à la vitesse 2, muni du batteur plat; mélanger à la vitesse 2 ajouter les ingrédients secs et mélanger...
- Page 28 à la Mettre le beurre dans le bol du batteur température de la pièce Cuisinart muni du batteur plat; battre à la t. (325 ml) de sucre granulé vitesse 2 pour ramollir. Passer à la vitesse 5 et gros œufs...
- Page 29 (30 ml) de sirop de maïs, la vanille et ¼ t. (60 cerises et les grains de caroube, en lots. ml) d’eau dans le bol du batteur Cuisinart muni du fouet en fil. Commencer à battre à Prélever la pâte par grosses cuillérées (une vitesse 1 et passer graduellement à...
- Page 30 à soupe (240 ml ou 2 bâtonnets) de Mettre les œufs et le jaune d’œuf dans le bol beurre non salé, en dés de 1 po (2,5 cm), du batteur Cuisinart muni du batteur plat; à température ambiante battre à la vitesse 3, pendant 30 secondes ½...
- Page 31 Réduire la vitesse à 1 et ajouter les ingrédients Mettre la farine, le sel et la poudre à pâte dans secs lentement. Lorsqu’ils sont presque le bol du batteur Cuisinart muni du batteur entièrement incorporés, ajouter le chocolat plat; battre à la vitesse 2 pendant 30 haché, les grains de chocolat et les noix;...
- Page 32 Mettre les miettes, le sucre et le sel dans le bol Allumer le grilloir. Avoir le fond de tarte feuilleté muni du batteur plat; du batteur Cuisinart précuit prêt à garnir, à portée de la main. battre à la vitesse 2 pendant 30 secondes Préparer la garniture au citron.
- Page 33 Verser la ganache dans la croûte préparée, soupe (30 ml) d’eau et la crème de tartre dans étaler également et réfrigérer pendant environ le bol du batteur Cuisinart muni du fouet en 30 minutes. fil; battre à la vitesse 3 pendant 30 secondes.
- Page 34 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré, Mettre le beurre, le sucre et la cassonade dans que les côtés commencent à se détacher des le bol du batteur Cuisinart muni du batteur parois du moule et qu’une sonde à gâteau plat;...
- Page 35 Mettre le beurre dans le bol du batteur Donne 1 gâteau de 10 po (25 cm), soit Cuisinart muni du batteur plat; battre à la 12 portions vitesse 2 pour ramollir. Ajouter le sucre, passer à...
- Page 36 6 heures avant de servir. Mettre tous les ingrédients de la croûte dans le Valeur nutritive d’une portion (basée sur 12 portions) : bol du batteur Cuisinart muni du batteur plat; Calories 507 (48 % provenant des lipides) • glucides 53 g •...
- Page 37 à pâte, le bicarbonate Retirer le bol du batteur. de soude, la gomme xanthane et le sel dans le bol du batteur Cuisinart muni du batteur plat; Tamiser graduellement le mélange de farine et battre à la vitesse 2 pour tamiser les de sucre réservé...
- Page 38 à soupe (15 ml) de jus de citron frais c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pur Mettre tous les ingrédients, sauf le lait ou la crème, dans le bol du batteur Cuisinart muni Mettre les blancs d’œuf, le sucre et le sel dans du fouet en fil;...
- Page 39 Tamiser le sucre dans un petit bol; réserver. Glace royale Mettre le fromage à la crème dans le bol du batteur sur socle Cuisinart muni du batteur Cette glace est excellente pour décorer des biscuits plat; battre à la vitesse 4 pendant 1½ à 2 au sucre ou des gâteaux.
- Page 40 Fouetter de la crème se fait sans aucun effort avec le aromatisant, le faire au même moment que le batteur sur socle Cuisinart . De plus, vous pouvez y lait et le jus de citron.
- Page 41 à thé (5 ml) d’extrait de vanille pur Verser la crème dans le bol du batteur Cuisinart muni du fouet en fil. En commençant à la vitesse 1 et en passant graduellement à la vitesse 12, sur environ 40 secondes, fouetter jusqu’à...