Pâte Sucrée - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

Utilisez cette pâte sucrée pour faire des biscuits simples.
2 TASSES (500 ML) DE FARINE
TOUT-USAGE NON BLANCHIE
2 C. À SOUPE (30 ML) SUCRE
CRISTALLISÉ
½ C. À THÉ (7 ML) DE SEL
CASHER
12 C. À SOUPE (180 ML) DE
BEURRE NON SALÉ OU
BÂTONNET COUPÉ EN CUBES
DE 1,27 CM (½ PO)
2 GROS JAUNES D'ŒUFS
1 C. À SOUPE (15 ML) D'EAU
GLACÉE
¼ DE C. À THÉ (1 ML) DE ZESTE
DE CITRON RÂPÉ (FACULTATIF)
½ C. À THÉ (2 ML) D'EXTRAIT
DE VANILLE PURE
Remarque : Si elles sont bien emballées, ces pâtes peuvent
être congelées jusqu'à 6 mois durant.
Information nutritionnelle par croûte simple :
(en fonction de 12 portions) :
Calories 100 (66 % provenant du gras) • glucides 7 g •
prot. 1 g • lipides 7 g • gras sat. 5 g • chol. 20 mg •
sod. 95 mg • calc. 0 mg • fibres 0 g
PÂTE SUCRÉE
Vous avez un surplus de pâte?
Donne deux croûtes simples de 22,5 cm (9 pouces)
ou une croûte double de 22,5 cm.
Temps de préparation : 5 minutes (pour préparer la pâte)
Temps de préparation indirecte : 30 minutes (temps
minimum de repos recommandé)
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
culinaire. Ajoutez la farine et le sel et mélangez le tout
pendant 10 secondes à Low pour le tamiser. Ajoutez le
beurre et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange
ressemble à de gros grumeaux. Ajoutez les jaunes
d'œufs un à la fois, puis l'eau, le zeste (s'il y a lieu) et
la vanille, puis faites 4 à 5 pulsations jusqu'à obtention
d'un mélange homogène. La pâte devrait se tenir à
ce point.
2. Transférez la pâte sur une surface légèrement enfarinée
et pétrissez-la 1 ou 2 fois pour qu'elle se tienne bien.
Divisez la pâte en deux et abaissez-la en deux disques
plats; emballez-les et réfrigérez-les jusqu'à l'utilisation.
Remarque : Si elles sont bien emballées, ces pâtes
peuvent être congelées jusqu'à 6 mois durant.
Information nutritionnelle par croûte simple :
(en fonction de 12 portions) :
Calories 100 (66 % provenant du gras) • glucides 7 g •
prot. 1 g • lipides 7 g • gras sat. 5 g • chol. 20 mg •
sod. 95 mg • calc. 0 mg • fibres 0 g
PÂTES ET PAINS
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