Soupe Aux Haricots Noirs - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

Cette soupe réconfortante est épicée juste à point. Du début à la fin,
le robot culinaire Cuisinart
1 GOUSSE D'AIL PELÉE
½ PETIT PIMENT JALAPEÑO
ÉPÉPINÉ
1 PETIT OIGNON COUPÉ EN
MORCEAUX DE 2,5 CM
(1 POUCE)
1 PETIT POIVRON, PEU IMPORTE
LA COULEUR, ÉVIDÉ, ÉPÉPINÉ
ET COUPÉ EN MORCEAUX DE
5 CM (2 PO)
1 C. À SOUPE (15 ML) D'HUILE
D'OLIVE
¾ C. À THÉ (3,75 ML) DE SEL
CASHER
¼ C. À THÉ (1 ML) DE POIVRE
NOIR FRAÎCHEMENT MOULU
2 BOÎTES DE CONSERVE
(15 ONCES CHACUNE) DE
POIS CHICHES RINCÉS ET
ÉGOUTTÉS
½ C. À THÉ (2 ML) DE CUMIN
MOULUN
1 FEUILLE DE LAURIER
2½ TASSES (625 ML) DE
BOUILLONS DE POULET
OU DE LÉGUMES À FAIBLE
TENEUR EN SODIUM
Information nutritionnelle par portion
(en fonction de 12 portions) :
Calories 224 (73 % provenant du gras) • glucides 9 g • prot. 6 g •
lipides 18 g • gras sat. 10 g • chol. 106 mg • sod. 250 mg •
calc. 50 mg • fibres 0 g

SOUPE AUX HARICOTS NOIRS

MD
Donne environ 4 tasses (1 L)
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de préparation indirecte : 30 minutes
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
2. Versez l'huile d'olive dans une grande casserole de
3. Une fois que la soupe est prête, retirez la feuille
SOUPES/SALADES/PLATS
D'ACCOMPAGNEMENT
rend cette recette facile comme bonjour.
culinaire. Pendant que l'appareil fonctionne à High,
mettez l'ail et le jalapeño dans l'entonnoir et laissez
fonctionner le robot jusqu'à ce qu'ils soient hachés fin.
Dégagez les parois et ajoutez l'oignon et le poivron.
Faites 6 à 7 pulsations rapides, jusqu'à ce que le tout
soit haché fin.
4 à 6 pintes (4,4 à 6,6 L) à feu moyen. Une fois que
l'huile est chaude, ajoutez les légumes hachés dans
la casserole avec une pincée de sel et de poivre. Faites
cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et
qu'ils dégagent un parfum, soit pendant environ
5 minutes. Ajoutez les haricots, le cumin, la feuille
de laurier et le bouillon ainsi que le sel et le poivre.
Augmentez l'intensité du feu à moyen-vif pour porter
le tout à ébullition. Lorsque le mélange bout, réduisez
le feu pour laisser mijoter et faites cuire la soupe
pendant environ 30 minutes afin de lier les saveurs.
de laurier et jetez-la. Laissez la soupe refroidir pendant
environ 5 minutes, puis mettez-la dans le bol du robot
culinaire muni de lame pour hacher. Faites environ 5
pulsations pour réduire quelque peu les haricots en
27