Déjeuner Et Brunch; Gâteau Aux Poires Et Aux Amandes - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

1 C. À THÉ (5 ML) DE SEL
CASHER
1 C. À THÉ (5 ML) DE JUS
DE LIME FRAIS
GÂTEAU AUX POIRES ET AUX AMANDES
Tranchez ce beau gâteau pour accompagner un café à votre prochain
déjeuner. Il est préférable de conserver ce gâteau au réfrigérateur,
GÂTEAU :
2 POIRES FERMES COMME LES
POIRES ANJOU, COUPÉES EN
DEUX ET ÉVIDÉES
½ CITRON POUR EN EXPRIMER
LE JUS SUR LES POIRES
2 TASSE (500 ML) DE FARINE
TOUT USAGE NON BLANCHIE
½ C. À THÉ (2 ML) DE SEL
CASHER
½ C. À THÉ (2 ML) DE
BICARBONATE DE SODIUM
2 BÂTONNETS [8 ONCES
(230 G)] DE BEURRE NON
SALÉ, COUPÉ EN CUILLERÉES
À SOUPE, À LA TEMPÉRATURE
AMBIANTE
1 TASSE (250 ML) DE SUCRE
CRISTALLISÉ
¾ DE TASSE [175 ML 7 À
8 ONCES)] DE PÂTE
D'AMANDE À LA TEMPÉRA-
TURE AMBIANTE (VERSION
COMMERCIALE OU NOTRE
RECETTE À LA PAGE 51)
2 GROS ŒUFS À
LA TEMPÉRATURE AMBIANTE
DÉJEUNER ET BRUNCH
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Information nutritionnelle par portion
[2 cuillerées à soupe (30 ml)]:
Calories 6 (7 % provenant du gras) • glucides 0 g •
prot. 1 g • lipides 0 g • gras sat. 0 g • chol. 0 mg •
sod. 192 mg • calc. 4 mg • fibres 0 g
mais de le servir à la température ambiante.
Donne 2 gâteaux (environ 24 portions)
Temps de préparation : 20 minutes (sans compter
le temps de préparation de la pâte d'amande)
Temps de préparation indirecte : 40 à 45 minutes
1. Préchauffez le four à 350°F (176°C) en mettant la grille
2. Mettez le disque pour trancher au réglage 3 dans
3. Mettez la farine, le sel et le bicarbonate de sodium
4. Retirez le disque pour trancher et mettez le disque
10 pulsations. Goûtez et assaisonnez au goût.
Égouttez la salsa en fonction de la consistance
que vous préférez.
au centre. Vaporisez légèrement deux moules à pain
d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou enduisez-les
de beurre ramolli. Réservez.
le bol du robot culinaire. Tranchez les poires à High.
Retirez les poires et mettez-les dans une assiette.
Exprimez le jus du citron sur les poires pour en
empêcher l'oxydation (taches brunes)
dans un petit bol et mélangez-les.
Réservez.
pour hacher. Mettez le beurre et le sucre dans le bol et
faites fonctionner le robot à Low pendant 40 secondes,
jusqu'à le tout soit mousseux et crémeux. Dégagez les
parois, puis brisez la pâte en morceaux et répartissez
ces derniers uniformément dans le mélange. Faites
2 ou 3 pulsations, puis mettez l'appareil à High
pendant 1 minute pour rendre le mélange lisse
et crémeux.