Pâtes Primavera - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

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2
1 RECETTE [1
3
(400 ML)] DE CHAPELURE
ASSAISONNÉE (PAGE 18)
¼ À ½ DE TASSE (60 À 125 ML)
D'HUILE D'OLIVE
2 C. À SOUPE (30 ML) DE
BASILIC EN FINES LANIÈRES
(CHIFFONNADE)
* IL EST PRÉFÉRABLE DE METTRE LA
MOZZARELLA AU CONGÉLATEUR
PENDANT ENVIRON 10 MINUTES,
MAIS PAS PLUS QUE 15 MINUTES
AVANT DE LA RÂPER.
Voici une version allégée de cette vieille recette de pâtes tant appréciée.
Il s'agit ici d'un repas rassasiant préparé sans aucune crème.
1 LB (500 G) LES LINGUINES
CONVIENNENT TRÈS BIEN
2 ONCES (60 G) DE PARMESAN
2 GOUSSES D'AIL PELÉES
1 PETIT OIGNON COUPÉ POUR
PASSER DANS L'ENTONNOIR
2 POIVRONS MOYENS (JAUNES
ET/OU ROUGES) COUPÉS EN
DEUX ET ÉVIDÉS
4 CAROTTES MOYENNE PELÉES
ET COUPÉES EN MORCEAUX
ALLANT DANS L'ENTONNOIR
1 ZUCCHINI PETIT OU MOYEN
PELÉ ET COUPÉ POUR PASSER
DANS L'ENTONNOIR
À L'HORIZONTALE
ENTRÉES
38
TASSE
5. Badigeonnez chaque morceau de poulet de
6. Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire
7. Garnissez le poulet de basilic et servez-le.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 709 (47 % provenant du gras) • glucides 36 g •
prot. 58 g • lipides 36 g • gras sat. 12 g • chol. 242 mg •
sod. 1832 mg • calc. 579 mg • fibres 3 g
PÂTES PRIMAVERA
Donne 8 à 10 portions
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de préparation indirecte : 15 minutes
1. Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire
2. Pendant que les pâtes cuisent, préparez les autres
3. Remplacez le disque à râper par la lame pour hacher.
côtés, en ajoutant de l'huile au besoin, car s'il n'y en a
pas suffisamment, le poulet va brûler. Mettez les
morceaux de poulet brunis sur la sauce étalée sur la
plaque. Remarque : Le poulet n'est pas encore cuit à
point à cette étape-ci, seulement bruni. La cuisson se
terminera dans le four.
2 cuillerées à soupe (30 ml) de sauce, 1 cuillerée à
soupe (15 ml) de Parmesan et 2 cuillerées à soupe
(30 ml) de mozzarella.
le poulet pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que
le fromage ait légèrement fondu et que la température
intérieure du poulet ait atteint 165°F (73.8°C).
les pâtes al dente (elles ne doivent pas être trop
cuites, car la cuisson se poursuivra avec les légumes).
Une fois que les pâtes sont cuites, réservez 2 tasses
(500 ml) de l'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Laissez-les dans la passoire posée sur la casserole et
couvrez-la.
ingrédients. Mettez le disque pour râper fin dans le
bol du robot culinaire. Râpez le Parmesan à Low et
mettez-le de côté.
Pendant que le robot fonctionne à High, ajoutez l'ail
par l'entonnoir. Videz le bol et réservez l'ail.