Guacamole - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

Notre guacamole frais est parfait pour la partie de football
du dimanche ou avec des quesadillas, à la bonne franquette.
1 GOUSSE D'AIL PELÉE
½ PIMENT JALAPEÑO ÉPÉPINÉ
ET COUPÉ EN MORCEAUX DE
1 PO (2.5 CM)
½ OIGNON MOYEN COUPÉ EN
MORCEAUX DE 1 PO (2.5 CM)
1 C. À SOUPE (15 ML) DE
CORIANDRE FRAÎCHE, SANS
LES TIGES
3 AVOCATS MÛRS COUPÉS EN
DEUX ET DÉNOYAUTÉS
1 C. À SOUPE (15 ML) DE JUS
DE LIME FRAIS
½ À 1 C. À THÉ (2 TO 5 ML)
DE SEL CASHER

GUACAMOLE

Donne environ 2 tasses (500 m)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de préparation indirecte : s. o.
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
culinaire. Pendant que le robot fonctionne à High,
ajoutez l'ail et le jalapeño par l'entonnoir et laissez
l'appareil fonctionner jusqu'à ce qu'ils soient hachés
fin. Ajoutez l'oignon et la coriandre et faites quelques
pulsations rapides pour hacher le tout uniformément.
Dégagez les parois du bol.
2. Videz les avocats et coupez-en la chair en morceaux
directement dans le bol, puis ajoutez le jus de lime et
le sel. Continuez d'utiliser la fonction Pulse jusqu'à
obtention de la consistance recherchée. Si vous voulez
une texture onctueuse, faites fonctionner l'appareil à
High. Goûtez et assaisonnez au goût. Servez
immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
[2 cuillerées à soupe (30 ml)]:
Calories 88 (74 % provenant du gras) • glucides 5 g •
prot. 1 g • lipides 8 g • gras sat. 1 g • chol. 0 mg •
sod. 147 mg • calc. 9 mg • fibres 4 g • sat. fat 1g • chol. 0mg •
RECETTES DE BASE
19