Table des Matières
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Pour hacher
• Pour hacher des ingrédients crus : pelez-les et
enlevez-en le cœur, les pépins ou les noyaux.
Les aliments doivent être coupés en morceaux
de 1,25 à 2,5 cm (½ à 1 pouce). Les aliments
coupés de la même grosseur donnent des
résultats plus uniformes.
• Appuyez sur la touche Pulse par incréments
d'une seconde pour hacher les aliments. Pour
les hacher très fin, maintenez la touche enfoncée
ou appuyez sur High ou Low pour faire
fonctionner l'appareil en continu. Surveillez les
ingrédients pour obtenir la consistance
recherchée et dégagez les parois du bol au
besoin. La vitesse Low est recommandée pour
préparer des pâtes à gâteaux ou à frire. La
vitesse High est recommandée pour la plupart
des autres tâches, soit hacher, transformer,
trancher et râper.
Pour réduire en purée
• Pour réduire en purée des fruits ou des légumes
frais ou cuits : coupez les ingrédients en
morceaux de 2,5 cm (1 pouce); la purée sera plus
onctueuse si tous les morceaux sont de la même
grosseur. Utilisez d'abord la commande Pulse
pour hacher, puis la commande High ou Low
pour réduire les aliments en purée et obtenir une
texture parfaite. Dégagez les parois du bol au
besoin, à l'aide d'une spatule. N'utilisez pas cette
méthode pour réduire en purée des pommes de
terre blanches cuites.
• Pour réduire des aliments solides en purée et
préparer une soupe ou une sauce : égouttez les
aliments solides et passez-les seuls au robot
culinaire. Ajoutez du jus de cuisson et poursuivez
selon le besoin.
GUIDE DE L'UTILISATEUR
Grâce au robot culinaire Cuisinart
vous ne savez peut-être pas, c'est que ce robot culinaire est l'outil par excellence pour effectuer bon nombre d'autres tâches
comme ramollir le beurre, préparer de la chapelure, préparer des aliments pour bébés, etc. Voici un guide qui vous aidera à
préparer à peu près tout ce que vous voulez!
ALIMENT
OUTIL
Fromages à pâte
Lame pour hacher/
molle ricotta,
mélanger
fromage à la
crème, fromage
cottage, etc.)
, vous pourrez trancher, râper et hacher une multitude de légumes et de fruits. Ce que
MD
VITESSE
MODE D'EMPLOI
Low ou High
Le fromage doit être à la température ambiante. S'il y a lieu, coupez-le en morceaux de
2,5 cm (1 pouce). Faites fonctionner l'appareil jusqu'à ce que le fromage soit d'une
texture lisse, en dégageant les parois du bol au besoin. Idéal pour préparer un gâteau
au fromage, des trempettes, des garnitures pour pâtes, etc.
Utilisation du disque réglable pour
trancher et du disque réversible
pour râper
• Le disque pour trancher donne des tranches
entières. Il peut trancher des fruits et légumes,
de la viande cuite et de la viande crue
mi-congelée. Le disque pour râper peut râper la
plupart des fromages à pâte ferme ou pressée. Il
peut également râper des légumes comme des
pommes de terre, des carottes et des zucchinis.
• Entassez toujours les aliments uniformément
dans l'entonnoir pour les trancher ou les râper.
La pression à appliquer dépend des aliments :
une pression légère pour les aliments mous,
moyenne, pour les aliments moins mous et
ferme, pour les aliments plus durs. Appliquez
toujours une pression égale.
• Pour les fruits ou les légumes ronds : coupez
une tranche épaisse de l'aliment de façon qu'il
soit à la verticale dans l'entonnoir. Si l'aliment
est trop gros pour l'entonnoir, coupez-le en deux
ou en quatre. Appliquez toujours une pression
égale.
• Pour les petits ingrédients comme les
champignons, les radis ou les fraises :
coupez-en les extrémités de sorte qu'ils soient
à la verticale dans l'entonnoir.
• Avant de trancher ou de râper du fromage,
assurez-vous qu'il a été bien refroidi.
• Pour râper des légumes-feuilles comme de la
laitue ou des épinards : roulez plusieurs feuilles
et insérez-les à la verticale dans l'entonnoir.
Appliquez toujours une pression égale.
REMARQUE : Utilisez toujours le poussoir
lorsque vous faites trancher ou râper des
aliments. Ne mettez jamais vos mains
dans l'entonnoir lorsque l'appareil est en
marche.
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