Salade De Céleri-Rave - Cuisinart Elemental 11 Mode D'emploi

1 BOÎTE DE CONSERVE
(28 ONCE) DE TOMATES
PRUNES EN JUS
3 BOÎTES DE CONSERVE
(15 ONCES CHACUNE)
DE HARICOTS RINCÉS ET
ÉGOUTTÉS (UTILISEZ UNE
VARIÉTÉ DE HARICOTS
OU VOS FAVORIS. NOUS
RECOMMANDONS LES
HARICOTS ROGNONS, LES
HARICOTS GREAT NORTHERN,
LES POIS CHICHES OU LES
HARICOTS NOIRS)
2 C. À SOUPE (30 ML)
DE PÂTE DE TOMATE
1 PIMENT CHIPOTLE ENTIER
EN SAUCE ADOBO AVEC
1 CUILLERÉE À THÉ (5 ML)
SUPPLÉMENTAIRE DE SAUCE
ADOBO
1 À 2 C. À SOUPE (15 À 30 ML) C. À
SOUPE DE SIROP D'ÉRABLE
FROMAGE CHEDDAR OU
MONTEREY JACK RÂPÉ
COMME GARNITURE
(CONSEIL : ÉCONOMISEZ
DE L'ARGENT EN RÂPANT
LE FROMAGE À L'AIDE DU
DISQUE POUR RÂPER MOYEN,
À BASSE VITESSE)
CORIANDRE FRAÎCHE COMME
GARNITURE
Ce légume d'apparence quelque peu bizarre constitue un superbe et
rafraîchissant plat d'accompagnement servi râpé avec une vinaigrette
1 TASSE (250 ML) DE PISTACHES
NATURE NON SALÉES
EN ÉCALE
2 PETITES RACINES OU 1
GROSSE RACINE DE CÉLERI-
RAVE, ENVIRON 12 ONCES
(340 G) EN TOUT
½ CITRON (POUR FROTTER LES
MORCEAUX DE CÉLERI-RAVE
ET DE POMME)
2 C. À THÉ (10 ML) DE JUS
DE CITRON FRAIS
Une fois que les légumes ont été sautés, ajoutez les
tomates broyées ainsi que les haricots, la pâte de
tomate, le chipotle et la sauce adobo.
Poursuivez la cuisson à feu doux en couvrant
partiellement la casserole. Laissez le mélange mijoter
(réglez le feu au besoin pour le laisser mijoter) jusqu'à ce
qu'il ait légèrement réduit, sans avoir épaissi, et que les
saveurs se soient complètement développées (goûtez-y
environ toutes les 15 minutes, mais le mélange devrait
être prêt après au moins 30 minutes).
4. Une fois que le chili est prêt, incorporez le sirop d'érable
et laissez le chili cuire pendant encore une à deux
minutes. Goûtez et assaisonnez au goût. Retirez le
piment chipotle et garnissez-le de fromage râpé et
d'une tige de coriandre.
Information nutritionnelle par portion [1 tasse (250 ml)]:
Calories 181 (10 % provenant du gras) • glucides 31 g •
prot. 10 g • lipides 2 g • gras sat. 0 g • chol. 0 mg •
sod. 819 mg • calc. 50 mg • fibres 8 g
SALADE DE CÉLERI-RAVE
au goût herbacé.
Donne environ 8 tasses (2 L)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de préparation indirecte : s. o.
1. Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot
culinaire. Broyez grossièrement les pistaches par
pulsations de 2 secondes. Réservez-les.
2. Lavez et pelez le céleri-rave. Frottez la base du
céleri-rave de la moitié du citron Coupez le céleri-rave
en morceaux qui pourront passer dans l'entonnoir.
SOUPES/SALADES/PLATS
D'ACCOMPAGNEMENT
29